大家好！我是"小猫爱厨房"的小猫，今天我又遇见了你，分享生活，分享美食，分享快乐！今天小猫带给你的是最简单的冷菜混合做法："笋黄瓜"，这道菜在农村那常吃的菜，特别是夏天基本上每天都不能离开，味道酥脆，美味不油腻，特别清爽，用来吃的酒真的很酷。
每年6月，炎热的夏天基本开始了，随着天气越来越热，家人的胃口越来越差，大鱼肉没有那么香，想吃一些简单的沙拉菜可能是常见的想法！说到冷混合蔬菜，大家首先想到的是小黄瓜吧！作为夏季最常见的蔬菜之一，由于价格便宜，吃脆甜是大家的最爱。"冷黄瓜"这也是夏日之家餐桌上"最高"的一道菜。在我们家基本上三五点吃最后一次，无论是作为菜还是作为下一餐都特别好吃。
"冷拌黄瓜"我们都吃过，他们在家里都没少做，看似很简单的一道家常菜，想做得好却没那么容易，很多朋友在家做黄瓜味道不够酥脆，味道不鲜，总觉得缺少什么。其实，拍黄瓜要味道好，一定不能直接混合，再加一步，黄瓜酥脆清爽口感，不多说，下面就看具体的做法了！
< h1级""pgc-h-arrow-right"data-track""24" > - "冷混合黄瓜"</h1>
制作主要成分：黄瓜2-3根，香菜2棵树，花生米2把
制作调味料：大蒜 3-4 瓣，香米辣 2，油 1 勺，糖 1 勺，盐 1 勺，生泵 2 勺，香醋 2 勺，辣椒油 2 勺，香醋 1 勺
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪""23">- 生产方法和步骤</h1>
步骤1：将准备好的黄瓜彻底洗入盆中，然后加入适量的水，加入一勺盐，搅拌均匀，浸泡10分钟，然后洗涤两分钟，再次冲洗以沥干水分。
第2步：大蒜先去皮压碎，然后放入准备好的小碗中，然后放入一勺白糖，用意大利面条棒将大蒜捣碎，然后放入2汤匙冷沸水中搅拌成大蒜泥。
第3步：切好小米，放入蒜泥中，然后开始调味，然后放入1勺盐，2勺生泵，2勺香醋，1勺油，2勺辣椒油，1勺香醋，1勺香醋，搅拌均匀，放入调味汁中备用。
步骤4：将适量的油放入锅中，将花生米冷油放在锅下，小火煮熟后捞出沥干的油盘，将香菜清洗干净，切成小块备用。
第5步：将干水黄瓜从头和尾切下，用刀打黄瓜，然后将刀切成小块放入一个大碗中，同时加入煮熟的花生和香菜，最后倒入调味汁。
第6步：然后用手或筷子搅拌均匀，一直到黄瓜的味道都可以装进盘子里开餐！
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据轨道""14"> - 烹饪技巧</h1>
一种特别美味的冷拌黄瓜就这样做了，吃起来酥脆爽口，下餐，打黄瓜是夏天必备的冷菜，做法很简单，不煮小白也很容易掌握，基本上几分钟就把它做好了。你喜欢射黄瓜吗？如果您愿意，可以尝试一下！只是当你制作它们时，你会注意一些细节。
（1）打黄瓜要选择最好的新鲜，黄瓜清洗干净后再用食用盐浸泡清洗，毕竟是冷混合蔬菜，这一步不可缺少，可以去除黄瓜农药残留和细菌，吃得安全放心。
（2）黄瓜尽可能松散，这样更容易品尝，味道会变得非常好。
（3）做打黄瓜一定要先把大蒜碾碎成大蒜泥，黄瓜泥混合后才能品尝，捣碎的大蒜泥时要放一些白糖，防止大蒜跳跃，而大蒜泥会更香。
（4）蒜泥应与调味料混合，然后放入黄瓜中，多吃调味。
（5）搅拌时间要快速转动均匀，盘面可以，如果搅拌比较慢，黄瓜在搅拌过程中，很容易弄到水，味道不脆。
以上内容是我与您分享的"冷混合黄瓜"方法，希望今天能帮到大家，您在这里分享。欢迎来到"小猫爱厨房"进行预订，我会每天向您更新饮食习惯和提示，如果您有任何意见或建议可以与我互动，小猫谢谢你，如果您喜欢小猫分享，转发收藏并喜欢支持它！你拥有的每一个赞美都是小猫们继续努力的动力！感谢您的支持，感恩公司！我们明天见！