遵义羊粉，是贵州遵义的一种特产食品，历史悠久，起源于唐代，在清代就已经家喻户晓。据说，以前因为北方人来到南方，吃南方不习惯的大米，他们开始用米饭做面条，加上羊肉煮熟吃，羊粉就诞生了。现在，随着经济的快速发展，物流业取得了突飞猛进的发展，遵义羊肉粉已经从贵州出来，全国各地都有遵义羊肉粉的身影。
贵州各市县都有羊肉粉，以遵义羊肉粉最有名，在遵义，基本上每条街上都藏着无数的羊肉粉店，羊粉的香气弥漫在街道上的天空中，让人垂涎欲滴。每家羊肉餐厅都有自己的特色，也有自己忠实的食客。而老遵义人则被推荐，当"虾赵四羊粉"。
虾赵四羊粉在当地非常有名，老遵义人经常堆积起来吃饭，而且，也在中央电视台舌尖上，所以名气飙升，国外食客也纷纷赶来，有的比较疯狂的食客甚至特意坐火车或几百里开车，为了吃一碗正宗的赵思羊粉。
其实，他的店位置并不优越，甚至更偏僻，但在路边，跟着导航很容易找到。只是眨眼一看，他店的整体环境很害羞，店面不大，而且环境老旧，店门还建了棚子，看起来很不雅，卫生只能说很精致，但这就是这么小的店，却是当地人心中的第一块羊粉。
他家的羊肉粉10元一碗，重量不是特别大，可以加肉家务。羊粉的粉不是那种很强的感觉，吃的时候容易破碎，但是米饭的气味很大，据说这并没有添加任何添加剂的效果。汤的味道很浓郁，很新鲜，是原来羊肉，羊骨煮熟，特别香，而且在制作过程中，店里会把秘红油洒在锅里一起煮，加入汤的味道。
羊肉吃起来很软，不能说入口渣，因为还有嚼劲，但嚼不出太硬的感觉，吃刚好。根据个人口味加糊椒粉、醋粉或胡椒粉，更香爽。整羊粉味道不好，但能吃到羊肉的味道，这是羊肉处理得当的效果。
特别是他家的泡菜也是最好的，吃起来很清爽，可以放在羊粉里一起吃，也可以单独吃，用羊肉粉吃真的感觉太有食欲了，一碗不够的感觉。另外，如果一碗不够吃，他还在家门口有炸蛋糕卖，两元一个，买一个分成四个，里面有风扇、韭菜等素食馅料，配羊肉粉汤和辣椒吃起来很好。
他家还是24小时营业，随时可以吃，但要吃宽粉的话建议早点去，一般吃宽粉的人多，迟到可能就没有了。据说，一方面，遵义人爱吃夜宵，另一方面，他的汤止不住火，火汤后就没那么好了，让家人坚持24小时营业。
如果你去遵义，建议尝尝他家的羊粉，一个大锅做羊汤，各种羊肉配料和配饰摆在你面前，会让你感到满腔热情，更能刺激你的味蕾。