Chick-fil-A，又称小凤蛋糕，是广州的一种特制小吃，始建于清朝，据说是广州西关姓吴的富家，一个名叫晓峰的女工无意中创造出来的。
已有170多年的历史，是广东四大名牌蛋糕之一;
鸡馅饼以面粉、花生、芝麻、核桃等为原料，以甜与咸、香的松树为人所知。富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极佳效果。
后来，随着广东移民到上海，鸡饼成为上海的特色产品之一。
<"pgc-h-right-arrow"数据跟踪""8">鸡派的特点</h1>
鸡肉馅饼的最大特点是耐人寻味。
它越有嚼劲，吃得越好，吃完后就躲在牙齿的裂缝里，舌尖上，嘴唇的角上，剩下的香气会徘徊很长时间;
主食和配菜、食品和素食、主成分、辅料、配料、调味料等合二为一，融化在炉子里，"水瓶"比喻用在鸡派上面，也显得有点乏味，鸡派绝对是一桌的微型盛宴！
< h1 类""pgc-h-arrow-right-"data-track""28" >名称源</h1>
据说雏鸡这个名字是因为它们的形状。当地人认为鸡馅饼小块，椭圆形，中间略微拱起包裹在馅料中，看起来像鸡肉，所以叫这种食物鸡肉馅饼。
Chick-fil-A最初来自广东，在粤语中，阿伯丁也有儿子、孩子的意思，也许他们认为它更像鸡蛋，毕竟没人能否认鸡蛋是鸡，但还没有孵化出来。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据轨道""30">口味</h1>
鸡肉饼的皮和馅料不是很严格，它们是为了看当地人的口味和大师的工艺。
薄馅少，吃更脆;厚实的馅料丰富，酥脆内层柔软，头部非常有嚼劲。
咬一口，只听到"咯咯"的声音，随着蛋糕的外壳被咬开，蛋糕像洪水一样冲了出去，满嘴之间。再咬几口，馅料里面已经进入口中，如引爆了一个香料库，各种馅料结合香味从馅料飞溅、浓稠，直到进入深咀嚼阶段，肉馅与香料和馅饼皮混合在一起，逐渐咀嚼，只有逐渐分辨出大蒜的香味，清新的南方牛奶香气， 芝麻油，脂肪甘油...
< h1 级""pgc-h-arrow-right"data-track""32" >改进历史</h1>
鸡肉馅饼也有这样一段时期的改良历史，在鸡肉馅饼传播成为名牌蛋糕半个世纪后，广州河南成珠茶馆因为中秋月饼销售缓慢，蛋糕制作大师匆匆忙忙，按照鸡肉馅饼制作方法制作月饼的原料， 并大胆地用烂月饼和猪肉、蔬菜心混合成馅料，再调到南方的牛奶、大蒜、胡椒粉、五香粉和盐，做成甜配咸、酥脆的新品种"珍珠凤凰饼"因其香脆而深受顾客青睐。
随后，进一步改进，以细化工作，并改进包装，罐装或装箱，出口东南亚。
Chick-fil-A还是被很多人喜欢的，就像没有老婆的老婆派一样，鸡派里面也没有鸡肉，但只要好吃，来自天南海北方的食客就不会那么在意了。结束了！