经常喜欢吃油炸食品的朋友当然对面包屑并不陌生。在油炸之前，用一层面包包裹起来，油炸的食物又脆又脆。但是，如果抓不紧，不仅会把面包炸开，还可能散落在锅里。
1. 为什么面包一油炸就要油炸？
它与油温有一定的关系。面包麸皮是谷物或小麦面团的混合物，常用于油炸配料，有白面包麸皮和黄面包麸皮两种，而面包麸皮油炸上黑色，有可能油温过高，建议控制面包麸皮的油温，大约7-8入热入火即可， 使油炸食材的形状齐全，色泽金黄，酥脆。
二、如何煎不易糊状？
如果面包一油炸就炸了，建议按如下方式炒。
1、首先，配料均匀包裹在面包中。
2、再把油放进锅里，把火锅里的油煮沸等开始冒烟，然后关火，直到油温稍微冷却，开出最低火。
3、然后放入包裹好的配料，依此类推，转中火煎至两面金黄色。
4、最后捞出，控制干油，酱汁可食用。
三、如何粘住最实心的面包？
有些人做面包麸皮时，会出现脱胶的情况，这不仅会对外观产生影响，还容易出现受热不均匀、糊状等情况，一般建议遵循以下方法对面包麸皮，效果较好。
1.首先将面包平放在托盘中，然后将面粉和淀粉混合成糊状。
2、然后将加工后的配料均匀地包裹在糊状物中，用一层蛋液包裹，然后包裹在面包中。
3、最后轻轻摇匀，然后放入煎锅中即可。