經常喜歡吃油炸食品的朋友當然對面包屑并不陌生。在油炸之前，用一層面包包裹起來，油炸的食物又脆又脆。但是，如果抓不緊，不僅會把面包炸開，還可能散落在鍋裡。
1. 為什麼面包一油炸就要油炸？
它與油溫有一定的關系。面包麸皮是谷物或小麥面團的混合物，常用于油炸配料，有白面包麸皮和黃面包麸皮兩種，而面包麸皮油炸上黑色，有可能油溫過高，建議控制面包麸皮的油溫，大約7-8入熱入火即可， 使油炸食材的形狀齊全，色澤金黃，酥脆。
二、如何煎不易糊狀？
如果面包一油炸就炸了，建議按如下方式炒。
1、首先，配料均勻包裹在面包中。
2、再把油放進鍋裡，把火鍋裡的油煮沸等開始冒煙，然後關火，直到油溫稍微冷卻，開出最低火。
3、然後放入包裹好的配料，依此類推，轉中火煎至兩面金黃色。
4、最後撈出，控制幹油，醬汁可食用。
三、如何粘住最實心的面包？
有些人做面包麸皮時，會出現脫膠的情況，這不僅會對外觀産生影響，還容易出現受熱不均勻、糊狀等情況，一般建議遵循以下方法對面包麸皮，效果較好。
1.首先将面包平放在托盤中，然後将面粉和澱粉混合成糊狀。
2、然後将加工後的配料均勻地包裹在糊狀物中，用一層蛋液包裹，然後包裹在面包中。
3、最後輕輕搖勻，然後放入煎鍋中即可。