商铺介绍：肉粉要这样做，脂肪柔软，薄而新鲜，每次做一张CD-ROM，分享做法
最近猪肉价格，比前两年便宜很多，但刚好遇到夏天，还不好每天吃得太油腻，猪肉很多做法都不能用，比如最放气的红肉，这次吃起来似乎有点油腻，但是油炸肉吃起来又觉得不够瘾， 怎么办？每当家里特制猪肉时，我都会做蒸肉，夏天也适合吃，不会那么油腻，吃不会着火，做这道菜无油烟熏，肉加工把蒸笼放在线上。
说起蒸肉，记得第一次吃的时候，不仅肉好吃，连米粉也好吃，这种蒸肉粉是阿姨做的，是她厨艺好吃的，每年可以去她家吃一次，吃完后让人回味。虽然餐厅也有蒸肉，但总觉得没有阿姨做的好吃，一开始他们做不了好吃的味道，老感觉味道不对。
后来我特意去姑姑家咨询了一下，这才知道做蒸肉其实很简单，需要一定的耐心，细心，而且纯手工制作，不买半成品。
现在很多人做蒸肉，都是用来买现成的米粉和酱汁，要切一块肉上线，虽然这样做很方便，但是味道和味道不是那么好吃，只有目前才是最好的。肉粉蒸肉要做到这一点，脂肪柔软，薄而新鲜，每次做一个圆盘，分享练习。
下面我想和大家分享一下详细的练习，爱吃蒸肉的朋友不妨试试，按照保证你也感觉吃得更好。
蒸肉的练习步骤：
取少许米饭在水中清洗干净，然后放水浸泡几个小时，可以前一天晚上浸泡，第二天，米饭后就不那么硬了，更易蒸熟的软米饭不被抓到，美味的蒸肉是用新鲜的米饭做的，不建议直接购买现成的米粉。
准备脂肪和薄肉，味道更好，洗净肉的表面，切成稍微厚一点的块，注意要有一点厚度，如果太薄，会弄出不好的味道。
然后把肉放在一个碗里，加一些水搅拌两次，浸泡十分钟，这样做的目的是去血到鱼腥，如果直接切在包裹的米粉上，肉会有一点味道不好吃。
鱼出肉，倒出水分，把洋葱姜放进肉里。
然后放入适量的生抽，老抽，加糖、胡椒，味道较重，放少许盐，尝起来轻而不盐，混合均匀，腌制半小时后即可进入味觉。
做这一步的时候，有人不腌制，用调味料包好后直接裹上米粉，这是不对的，不让味道不好吃，这个细节要注意。
腌制后，我们将浸泡过的米饭捞出，将其压碎成小颗粒并装入碗中以供使用。
等到腌料准备好，把一些红薯或土豆放在热气腾腾的碗里，土豆可以少盐混合。
然后拿一块肉来回放大米屑，把米粒包起来，放进一个热气腾腾的碗里，把所有的肉片都处理好，收起来。
蒸锅加水，蒸碗放进蒸笼里，盖上火蒸蒸，再继续蒸一段时间，如果是普通蒸锅需要蒸两个小时，如果有压力锅可以缩短很多时间，差不多五十分钟就好了，总之，想尝好， 时间不能短，这道菜比较费时，但好吃的不怕，一定不能太着急。
现在你要做蒸肉，对吧？将来，可以自己吃，米粉不用买酱汁不买，自己做，要做的比买的好吃。
要制作蒸肉，请注意以下几点：
（1）猪肉浸泡一会儿，去血水闻闻。
（2）猪肉不能用调味料包裹焦急包裹的米粉，腌制一段时间，做这个出来味道好。
（3）蒸熟时肉不能太短，全蒸，小火慢蒸，使脂肪变软、稀薄、新鲜。
你懂吗，尽量这样做，最简单的一种硬菜，别学一个可惜，夏天的肉不妨做蒸肉。在这里分享，喜欢我，请关注我。