以数字创新传承，廉价方块联合微联盟谱写中国餐饮新篇章

以人们的饮食为天，中国饮食文化一直独树一帜，在包容中，沉淀了一批由来已久的中国品牌，从传承到创新，再到数字化升级，"活化石"向世界展示中国饮食文化的魅力。

近日，知名餐饮品牌廉价广场与微联智慧餐饮携手合作，双方将廉价广场33家门店作为数字化升级的第一个试验场，以"三店一、民营经营"为经营理念，通过更广阔的场景服务、精细的私域运营、数字化带来的"光"，在新经济中实现"大象之舞"。

数字创新造就传统

自14年（公元1416年）成立以来，Cheap Square是一个拥有605年历史的品牌。作为一家传奇的餐饮公司，传统和创新经常在品牌故事中发挥作用。目前，廉价广场逐渐成长为一体化的一批中国老牌餐饮集团，包括"全麦餐厅"、"宇大龙餐厅"、"天兴住宅炸肝店"、"金坊小吃店"。其中，作为集团品牌的主打品牌，已形成以"烤鸭"为领跑者，以鲁菜为主，将食品与健康融为一体，深受广大消费者的青睐。

辉煌的品牌历史，让廉价广场坚持传承和创新的发展之路，在数字时代保持敏锐的洞察力。在此之前，廉价广场与微联智能餐饮建立了长期的合作关系，开放了公众号、小程序等线上渠道，在业务创新和模式升级上不断努力。此次，双方携手打造更加立体的全链路数字化，进一步强化了在线场景触控能力和供给侧标准化控制能力。廉价广场集团始终秉承"廉价人，宜家"的经营理念，在现有私人经营资产的基础上，准确洞察会员需求，为会员带来更好的服务。

具体而言，微联盟智慧餐饮将完善微信布局，基于廉价广场已经建成的数字能力，深化其私有领域运营。在前沿接触方面，微联智慧餐饮聚焦帮助其开拓了小程序会员市场，凭借收银系统、会员制、现有私人资产的获取，有效提升了会员服务的准确性，提供了更丰富的餐饮服务方案。此前，廉价广场首次亮相进博会，展出礼品盒、餐饮产品，以及网上小程序会员商城，将更好地打开全国市场，大大拓展线上服务半径和增量。

在形成"唐食会员商城"两店业务后，廉价广场和微联智慧餐饮将进一步探索线上"会员外卖功能"的可能性，构建全联全场景闭环。此外，廉价广场还将采用微联盟智慧餐饮成本管家服务，提高采购管理、物料管理、加工中心管理水平，向标准化、精细化管理。

工具和操作，用于数字升级的同频谐振

烤鸭有着悠久的历史，在南北朝，《美食珍藏书》曾有记载"热鸭"，在明代，吃脆又肥又不腻，已成为广受赞誉的宫廷珍品。中华人民共和国成立后，随着人们生活水平的提高，烤鸭已成为普通市民消费能力的经典菜肴，特别是作为北京文化和中式烹饪的名片，烤鸭已成为消费者必点的，消费基础良好。

但是，任何餐饮文化都不是一成不变的，需要提高发展趋势的时代。烤鸭不仅需要传承传统的步骤和烹饪技巧，还需要根据数字时代的变化，不同客户群体的需求，观众场景和餐饮场景的变化逐渐调整，解决餐饮业"租金高、人工成本高、食材成本高、 "低毛利率"三高一低病，面对新一波消费，后疫情时代给行业管理带来的不确定性。

为迎接挑战，2020年2月疫情期间，廉价店铺通过微信订购，推出免费送货服务，有效拓展社区消费，方便居民在用餐的同时解决了店铺客流量减少的问题。6月，在该品牌成立605周年的商店庆典上，该集团表示将在环境，业务和跨境方面进行升级和扩展，以满足年轻消费者对极简时尚的喜好。而通过微联盟智慧餐饮解决方案，廉价广场将升级餐饮管理系统，在标准化流水线上生产成品或半成品，实现餐饮零售升级，以智能餐饮降低人工成本，增强抗风险能力。

今年，在三店一体化解决方案的基础上，微联智慧餐饮更加注重运营服务，通过"工具与运营"，帮助有需要的餐饮企业真正构建和运营数字化基础设施。这种布局与廉价广场的运营服务和数字系统建设路径相吻合，因此在微联盟智能餐饮的三店一体化解决方案中加速，它将见证古汉字的数字遗产与廉价广场一起传播中国饮食文化。

经过一年的落地实践，微联智慧餐饮与部分连锁餐饮品牌持续打磨"三店合一"解决方案，形成更高效、更精准的私家经营路径。未来，微联智慧餐饮将以此为抓手，通过先进的数字化工具和实际运营方案，提高私有域资产的运营效率，实现目标客户的精准筛选、全渠道客户转化。

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