605年老便宜店将升级专卖店，动力"跨境联名"

新京报（记者王平）6月2日，新京报记者从605周年庆典上获悉，今年，廉价广场品牌专卖店将开展环保、服务、食品等方面的升级换代。同时，廉价广场计划与贵乡村、天府、祥桂斋、京东商城等联合，打造新赛道。

2021年，廉价广场集团将形成"深化改革、创新驱动、四梁八柱"的新管理布局，其中"四梁"即"技能、品牌、菜、服务"四大支柱的传承。

新京报记者了解到，在环境升级方面，集团将重点在餐桌布局合理化和装修风格简约时尚方面。其中，廉价广场集团将在东城光明屋地区打造"一龙金坊"分店，这也是廉价广场集团首批两大品牌专卖店。店一楼是金坊小吃店，二楼是龙餐厅。同时，莉莉豆花屋也将营造新的店面环境，老正兴小吃外卖将进店，开设小吃柜台。

在业务发展方面，廉价广场集团今年将继续扩大团餐业务，推动行业整合。未来，廉价广场集团还将构建餐饮管理体系，实现集中采购中央厨房，在标准化流水线上生产成品或半成品。同时，采用高科技代替人工，包括智能系统代替订货人员、收银员等。

此外，廉价广场也开始致力于跨境联合品牌。在品牌诞生605周年之际，廉价广场与余晓轩共同推出了"605周年"联名产品。廉价广场表示，今年，廉价广场还计划加入贵乡村、天府、湘桂斋、京东商城等，打造新产品和新赛道。

新京报记者 王平

编辑：秦生南 福托 刘宝清