以數字創新傳承，廉價方塊聯合微聯盟譜寫中國餐飲新篇章

以人們的飲食為天，中國飲食文化一直獨樹一幟，在包容中，沉澱了一批由來已久的中國品牌，從傳承到創新，再到數字化更新，"活化石"向世界展示中國飲食文化的魅力。

近日，知名餐飲品牌廉價廣場與微聯智慧餐飲攜手合作，雙方将廉價廣場33家門店作為數字化更新的第一個試驗場，以"三店一、民營經營"為經營理念，通過更廣闊的場景服務、精細的私域營運、數字化帶來的"光"，在新經濟中實作"大象之舞"。

數字創新造就傳統

自14年（公元1416年）成立以來，Cheap Square是一個擁有605年曆史的品牌。作為一家傳奇的餐飲公司，傳統和創新經常在品牌故事中發揮作用。目前，廉價廣場逐漸成長為一體化的一批中國老牌餐飲集團，包括"全麥餐廳"、"宇大龍餐廳"、"天興住宅炸肝店"、"金坊小吃店"。其中，作為集團品牌的主打品牌，已形成以"烤鴨"為領跑者，以魯菜為主，将食品與健康融為一體，深受廣大消費者的青睐。

輝煌的品牌曆史，讓廉價廣場堅持傳承和創新的發展之路，在數字時代保持敏銳的洞察力。在此之前，廉價廣場與微聯智能餐飲建立了長期的合作關系，開放了公衆号、小程式等線上管道，在業務創新和模式更新上不斷努力。此次，雙方攜手打造更加立體的全鍊路數字化，進一步強化了線上場景觸控能力和供給側标準化控制能力。廉價廣場集團始終秉承"廉價人，宜家"的經營理念，在現有私人經營資産的基礎上，準确洞察會員需求，為會員帶來更好的服務。

具體而言，微聯盟智慧餐飲将完善微信布局，基于廉價廣場已經建成的數字能力，深化其私有領域營運。在前沿接觸方面，微聯智慧餐飲聚焦幫助其開拓了小程式會員市場，憑借收銀系統、會員制、現有私人資産的擷取，有效提升了會員服務的準确性，提供了更豐富的餐飲服務方案。此前，廉價廣場首次亮相進博會，展出禮品盒、餐飲産品，以及網上小程式會員商城，将更好地打開全國市場，大大拓展線上服務半徑和增量。

在形成"唐食會員商城"兩店業務後，廉價廣場和微聯智慧餐飲将進一步探索線上"會員外賣功能"的可能性，建構全聯全場景閉環。此外，廉價廣場還将采用微聯盟智慧餐飲成本管家服務，提高采購管理、物料管理、加工中心管理水準，向标準化、精細化管理。

工具和操作，用于數字更新的同頻諧振

烤鴨有着悠久的曆史，在南北朝，《美食珍藏書》曾有記載"熱鴨"，在明代，吃脆又肥又不膩，已成為廣受贊譽的宮廷珍品。中華人民共和國成立後，随着人們生活水準的提高，烤鴨已成為普通市民消費能力的經典菜肴，特别是作為北京文化和中式烹饪的名片，烤鴨已成為消費者必點的，消費基礎良好。

但是，任何餐飲文化都不是一成不變的，需要提高發展趨勢的時代。烤鴨不僅需要傳承傳統的步驟和烹饪技巧，還需要根據數字時代的變化，不同客戶群體的需求，觀衆場景和餐飲場景的變化逐漸調整，解決餐飲業"租金高、人工成本高、食材成本高、 "低毛利率"三高一低病，面對新一波消費，後疫情時代給行業管理帶來的不确定性。

為迎接挑戰，2020年2月疫情期間，廉價店鋪通過微信訂購，推出免費送貨服務，有效拓展社群消費，友善居民在用餐的同時解決了店鋪客流量減少的問題。6月，在該品牌成立605周年的商店慶典上，該集團表示将在環境，業務和跨境方面進行更新和擴充，以滿足年輕消費者對極簡時尚的喜好。而通過微聯盟智慧餐飲解決方案，廉價廣場将更新餐飲管理系統，在标準化流水線上生産成品或半成品，實作餐飲零售更新，以智能餐飲降低人工成本，增強抗風險能力。

今年，在三店一體化解決方案的基礎上，微聯智慧餐飲更加注重營運服務，通過"工具與營運"，幫助有需要的餐飲企業真正建構和營運數字化基礎設施。這種布局與廉價廣場的營運服務和數字系統建設路徑相吻合，是以在微聯盟智能餐飲的三店一體化解決方案中加速，它将見證古漢字的數字遺産與廉價廣場一起傳播中國飲食文化。

經過一年的落地實踐，微聯智慧餐飲與部分連鎖餐飲品牌持續打磨"三店合一"解決方案，形成更高效、更精準的私家經營路徑。未來，微聯智慧餐飲将以此為抓手，通過先進的數字化工具和實際營運方案，提高私有域資産的營運效率，實作目标客戶的精準篩選、全管道客戶轉化。

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