< h1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪""1">整猪配方</h1>
注意：您可以从当地屠夫处订购牛奶猪。计划每人一磅半的重量。随意用您选择的任何香料代替大蒜和生姜，例如草药，其他蔬菜或水果。第二步之后，在第三步之前，如果需要，可以在第三步之前，将猪从烤箱中取出并在室温下用铝箔包裹长达两个小时。
<> h1级""pgc-h-right-arrow"data-track""20"的成分配方</h1>
1整头猪，约20磅（见注）
犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒
20 瓣大蒜
1 个 6 英寸快速生姜，切成 1/2 英寸薄片
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据跟踪""26">路线</h1>
将烤箱预热至300华氏度，用大量的盐和胡椒粉从内到外给猪调味。用大蒜和生姜填充空腔。如果猪适合在单侧烤盘或烤盘上使用，请将其放在烤盘上并将其转移到烤箱中。如果猪太大，请从烤箱中取出架子并将其放在您的范围内。重叠两个带边框的背衬以适合烤箱架，并用箔片衬托整个东西。将猪转移到重叠的烤盘中，然后抬起整个烤箱架并返回烤箱，使猪在中心。
烘烤直到将肩胛骨最深处的即时读数的温度计插入至少160华氏度，约4小时。如果您的耳朵或尾巴开始燃烧，请用铝箔纸盖住并继续烘烤。
将烤箱温度升高至500华氏度，煮至整个皮肤变脆，约30分钟。将猪从烤箱中取出，用铝箔覆盖帐篷，静置30分钟。将皮肤撕成可食用大小的块，用手指取出肉并堆放在盘子上。