猪颈肉脆滑，一般炒或者腌制后做叉烧肉，今天做一个不用花太多时间准备，简单又好吃的蒸肉。
By 77食记
猪颈肉 400g
南乳 1块
蒜头 2瓣
糖 3克
酱油 1勺
花生油 半勺
淀粉 半勺
姜丝 少量
1、拌料盘里放入1块南乳和3克糖
2、瘦猪颈肉切片
3、肉放入第一步的盆内拌匀
4、加入酱油继续抓拌至有点沾手起胶状
5、加入蒜蓉也是继续抓拌，让蒜蓉味融入肉里
6、把肉拌好后再加半勺淀粉拌匀，腌制15分钟
7、腌制好的肉片淋上半勺的花生油拌匀
8、码上姜丝，热水锅中隔水蒸十分钟。
9、蒸好，出锅
10、肉质脆滑
11、把肉汁淋在米饭上超香！简单又好吃！
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