豬頸肉脆滑，一般炒或者腌制後做叉燒肉，今天做一個不用花太多時間準備，簡單又好吃的蒸肉。
By 77食記
豬頸肉 400g
南乳 1塊
蒜頭 2瓣
糖 3克
醬油 1勺
花生油 半勺
澱粉 半勺
姜絲 少量
1、拌料盤裡放入1塊南乳和3克糖
2、瘦豬頸肉切片
3、肉放入第一步的盆内拌勻
4、加入醬油繼續抓拌至有點沾手起膠狀
5、加入蒜蓉也是繼續抓拌，讓蒜蓉味融入肉裡
6、把肉拌好後再加半勺澱粉拌勻，腌制15分鐘
7、腌制好的肉片淋上半勺的花生油拌勻
8、碼上姜絲，熱水鍋中隔水蒸十分鐘。
9、蒸好，出鍋
10、肉質脆滑
11、把肉汁淋在米飯上超香！簡單又好吃！
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