今天和大家分享的是正宗的农场食品"辣鸭"手法，鸭块先炖新鲜而不木头，香气浓郁，比啤酒鸭更美味，有个喜欢的匆匆学问。
食材： 嫩鸭
配饰：生姜、韭菜、肉桂、茴香叶、八角形、干辣椒、辣椒线、小米辣椒
调味料：老泵，啤酒，盐，胡椒，砂糖，生泵，油，鸡粉
香辣鸭 - 新鲜芬芳
1. 开始准备以下成分
准备宰杀一只干净的鸭子，把它切成均匀的碎片。
2. 开始准备以下配件
准备一块生姜，切成薄片。
将韭菜准备一段，切成马蹄片。
把它们放在一起，加入一个肉桂，几个茴香叶，几个八角形，一把干辣椒和一把辣椒备用。
准备辣椒线，小米辣椒各几片，切成小块，放在一起用于配色。
3. 沥干下面的鸭块
将锅烧开水，将鸭块冷水放入锅中，水煮沸后在锅中打起漂浮的泡沫，浇水约2分钟，将鸭块倒出用清水冲洗干净，控制备用水。
4. 开始在下面烹饪
食用油放入锅中，蒸锅后，倒出热油加入冷油，将鸭块倒入锅中煎炸，将里面的水炒熟，使鸭肉吃得更香，火炒约3分钟，鸭肉香味吐出油脂，倒入洋葱中， 生姜等香料炒几次。
加入老3克连炒均匀，倒入一罐啤酒中，啤酒能起到鱼腥鲜的作用，然后倒入适量的没鸭块的水中，加盐2克，胡椒2克，白砂糖少许鲜，生抽10克，油5克， 搅拌开式调味料，转小火煮沸20分钟。
20分钟后，在锅里挑出香料，把热果汁、汤汁揉成粘稠的泡沫，加入一勺鸡粉，放入青椒和红辣椒部分炒一会儿，分完后可把青椒和红辣椒放在桌子上。
好了，一道简单的农家菜，辣鸭，已经准备好了。