本文原载于《白茶课堂》，未经许可，不得转载任何人或媒体
《1》
在《红楼梦》中，有一个情节，戴瑜和宝瑜在讨论阅读问题。
"男人莫名其妙地读书，不如不读书，更别提你我了？"只是现在我听不到这样的人，读一本书更糟糕。这是这本书误认为是他，但他也破坏了这本书，所以最好是农场出售，没有大害处。"
在这段话中，虽然不乏封建思想，但并非不无道理。
在现代，我们经常会遇到这样的人：
他的书似乎读了很多书，讲古理论也是道的头，却没有帮他讲真话，反而学会了狡猾地说话，颠倒过来并不是非黑即白。
用现在的话说，它是酒吧的本质。
换句话说，酒吧很好，就是不管你说什么，反正我不听，你说你的，我说我的，我就是真理。
此外，你说的每一句话，你所做的一切，都可能从意想不到的角度被解读和攻击。
例如，我们不建议喝浓茶，因为长期饮用对身体有一定的负担。
有人会来举起酒吧："胡说八道，什么都没有！我已经喝了十多年了，我和我现在一样好，所以不要离开实践，谈论理论。"
喝浓茶对你的健康有害，就像吸烟对你的健康有害一样。
无数专家学者长期以来一直争论这一观点，一个人能单独代表世界吗？
听了太多精彩的演讲，我真想建议学校以后开一门单独的课程。
它被称为"后桩科学"。
《2》
不过，也有很多真诚的茶友。
有人问："浓茶的茶是多大程度的？是否有要遵循的特定标准？"
根据这个词的解释，强烈的原始含义是指包含更多的某种成分，而"光"则相反。
既然是浓茶，也就意味着茶汤中咖啡基和茶多酚的含量高，远远超过标准。
从肉眼看，汤的颜色浓郁不透水，味道太苦。
至于什么是"浓茶"？答案是成千上万的人。
个人口味不同，喝茶习惯也不同，茶汤的定义自然不同。
一杯茶汤在不同的人面前，有人叫它浓稠，有人觉得轻盈，有的人感觉刚好。
那么，难道没有统一的标准吗？您如何控制日常茶的强度？
答案是肯定的。
以下三幕，才是浓茶形成的真正"杀人犯"。
原因一：茶太多
看到网上有人说，不同的茶叶应该按照茶叶的体积来衡量。
例如，绿茶和绿茶，只要几乎覆盖了碗的底部。
武夷岩茶可以稍微多一点，达到盖碗量的一半。
显然，这种扔茶的方式并不准确，太笼统了。
即使是红茶，体积也不同。
例如，整个金君美的芽头，和仙花叶娇嫩的郑山小品种，相比云南的大叶种红茶，叶子大，体积更蓬松。
同样的盖碗，如果要盖底，金俊梅可能要扔茶5克，而大叶红茶只需要2-3克就足够了。
如此大的差异，会显示出强烈而轻盈的明显差异。
另外，不同的盖碗容量，不同类型的仪器，都会导致投茶量错误。
因此，无论哪种茶叶，都应该准确浇注茶叶。
在茶几上准备一个小口袋秤，不仅不占位，而且方便出门。
以110毫升左右的标准盖碗为例，如果是白茶、红茶，5克茶就足够了，而五一妼茶需要浇注8克茶。
不同的茶叶类别，不同的茶叶比例。
但同样的茶，白茶在银针，白牡丹，寿美，茶的量是一样的。
这是基于长期的酿造经验，总结起来，适合大众的口味和喜好。
如果打破这种平衡，随意增加茶叶的投量，就会导致茶汤太浓，汤的味道太重，太苦。
《3》
原因二：茶叶不分离
在市场上，对于泡茶用具，种类繁多，无穷无尽。
常见的有玻璃杯、浮杯、快递杯、陶瓷壶、紫砂锅、盖碗等。
但除了覆盖碗外，其余的茶具都很难达到茶叶分离的作用。
正是因为茶叶没有分离，才成为浓茶形成的大推手。
在浮动杯的情况下，由于它们简单，快速，易于携带，因此对于许多办公室家庭来说，喝茶已成为一个好消息。
浮动杯分为外杯，内胆汁和杯盖。
用它泡茶时，需要将茶叶放入内脏，然后按下阀门开关，茶汤将通过过滤器流入下面的杯子中。
在使用方面，它非常简洁明了，并且节省了很多时间。
但是，如果你看看香气，很难像你希望的那样好。
虽然与玻璃杯相比，浮杯可以做到茶叶分离，但从注水到彻底排干茶汤中间的体验，需要几十秒。
底部过滤式汤法，慢慢吞咽，远远小于白瓷盖碗清洗。
这样无形中增加了茶水与水的接触时间，导致内质过度释放，茶汤过浓。
此外，各种茶壶都是一样的。
无论是紫沙，陶瓷还是其他什么，都有一种常见的疾病 - 喷嘴很小。
当用盖碗冲泡时，只要开口合适，就会出现瀑布形的水。
相反，茶壶，是透过喷嘴出来的汤，速度突然慢了很多。
当茶叶逐渐浸泡打开时，芽会伸展，并且还可能堵塞出口，导致缺水。
即使是快进快出，注水快，汤也快，很难满足"快出水"的要求。
茶水与水的接触时间不断延长，内部质量不断释放，势不可挡，成为名副其实的一杯浓茶。
另外，由于茶壶本身的结构，要彻底排干壶底的茶汤，需要找一个特殊的钻孔角度。
如果不沥干，剩余的少量汤继续与茶叶一起浸泡，导致随后冲泡出茶汤，又浓又苦，难以吞咽。
因此，处理丰富的内质好茶，不适合茶壶或浮杯。
白瓷盖碗，是最好的选择。
《4》
原因三：汤时间太慢
用盖碗冲泡时，还经常出现汤汁过冲的现象。
除了和太多的茶，也跟汤时间，有着不可分割的关系。
大多数茶不适合闷烧。
因为闷烧会导致茶叶物质释放过多，口感异常浓郁，是好茶要辜负的。
但仍然有很多人在闷闷不乐，他们自己并不知道。
与闷烧相反，它是快出水的，这是指将水注入到生产大部分茶汤中，控制在7-8秒左右。
我相信，很多茶友，在日常的制茶过程中，都远远超出这个标准。
直到30秒后，甚至一分钟后，茶汤才出来，适当地变得闷热。
特别是优质的茶叶，营养成分充足，在快速出水的物质中可以恒速释放，气泡到10拳以上是没有问题的。
但由于闷烧，使内部质量提前释放，大大影响了自身的气泡阻力。
不仅如此，前几招的味觉浓烈苦涩，还有味蕾的折磨。
事实上，快速出水并不难。
为了不让自己的味蕾得罪，也是为了不浪费好茶，也应该在实践中勤奋。
泡茶很简单，但很难泡一杯好茶。
唯一的办法就是多练习，熟悉它，没有捷径。
《5》
借用经典的电影台词来结束。
"爱是肆无忌惮的，但爱是克制的。
因为克制，所以小心翼翼，怕一杯好茶被自己毁掉。
喝茶就像吃饭一样。
清新清爽，清淡宜人，适合大众的主流风味。
茶叶过多，闷烧时间过长，会导致生产浓茶。
而且浓茶不建议长期饮用，也是常识性的事实。
即使有人说自己只喝少量，偶尔喝一点，但至于是不是少量，只有他们才知道最好。
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什么是浓茶？盖上碗做白茶，如何避免茶汤泡泡浓？
只有浓茶喝起来会苦吗？为什么有些白茶会很快从水中出来？
白茶汤越浓越好？要做到，真正的白茶就是这个样子！
新白茶味道淡，老白茶味道浓？这种说法是真是假？
春秋白茶不一样，读这篇文章要当个茶知识家，喝白茶很容易
明亮浓郁的味道很难喝，但据说是好的白茶？出了什么问题
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