本文原文由陈小茶撰写
标题为：小陈茶
作者：陈阿姨
《1》
一位朋友呕吐，说他最近遇到了非常糟糕的事情。
原来是出去泡茶的假期，体验不好。
据她介绍，兴奋地去了一个新的茶室，环境很好，装修很满。
开一大笔奖励，就可以选择免费茶水。
挑挑拣拣，她选了小品种的正山，另一边开始酝酿。
如果是这样，期望越高，失望就越大。
喝完汤后，发现公平的杯子里放着茶汤，汤汁变黑了，然后仔细看，还发现里面漂浮着杂质，浑浊不清。
但没想到茶掌柜的解释是：红茶出现这种现象是正常的，这叫冷后浑。
而朋友看着杯子，仍然散发着热腾腾的红茶，情况陷入了尴尬。
从理论上讲，虽然六种茶的特性不同，但归根结底，好的茶应该是"色、香、味"的。
从茶汤的表现来看，往往可以一针决定一茶的优劣。
那么，是什么原因导致茶汤浑浊呢？
影响茶汤亮度的原因，有先天品质，有后天因素，我们也要打分来区分。
《2》
理由一：汤中的茶很丰富
首先，浓郁的茶叶不会影响茶汤的清澈亮度，但有些茶客人认为它是"浑浊的"。
事实上，存在着一种深刻的误解。
根据一定程度的百科全书式的解释，"浑浊"的意思是（水、空气等）含有杂质、不洁、未知。
但是当茶叶漂浮在茶汤中时，它不会影响其干净的外观。
而且，透过灯光，您可以清楚地看到细小的毛发，在汤水中闪闪发光。
很多茶叶在刚采摘下来的时候，都是用茶叶毫的，但是在后处理的过程中，遇到了高温、揉捏、发酵等过程，大量脱落。
因此，有些茶茶有更多的茶，有些茶有较少的茶。
要谈到丰富程度，我们不得不提到白茶。
白茶从大白茶和大千禧茶，这两种茶树，天生就充满了浓密的白毫。
加上高山茶园，高海拔，低温。
为了保护自己免受寒冷，常年在山上生长的白茶树给自己加了一件白色的毛衣——白毫。
不油炸或揉捏而不杀死绿色的简单过程不仅保持白茶的芽完好无损，而且还试图使它们保持下来。
当它们被冲泡时，当它们被煮湿和浸泡时，它们会大量脱落并汇聚成茶汤。
白米具有很高的营养价值，富含茶素，是新鲜茶汤的主要来源。
因此，茶叶带来的"浑浊"并不一定是真正的浑浊。
茶叶没有杂质和污垢，但茶叶本身自带，不能代表茶叶的质量有问题。
《3》
原因二：茶叶质量差
好的茶叶，一定要有一个好的生产区域，好的工艺，好的储存。
举几个例子，福鼎山白茶、武夷正炎茶、正山小品种红茶，这些产茶区都极为优秀。
虽然我们不提倡"山地场论"在嘴唇上，但生产区域的环境，确实会对茶叶的质量产生巨大的影响。
例如，正山小品种，就是以桦树脱落的植物茶为原料而制成的。
作为武夷山八大雄观之一，伯尔浑的生态环境良好，是国家级自然保护区。
春夏之间，桦树整天多云，土壤肥沃，特别适合茶树生长。
因为桦树在深山里，很少有人吸烟，而且温度低，害虫少，冬天会下雪。
各种因素都为郑山小品种的优良品质奠定了基础。
污染很小，也意味着茶叶原料非常干净，用手触摸茶叶绿，还要干燥干净。
再加上精良的生产工艺，从采摘、制作到包装，好的茶叶到处都必须仔细处理，不能被多余的杂质干扰。
每一步都在茶叶后期的冲泡性能中起着重要作用。
但如果是茶叶质量差，产区差，空气脏污，生长环境差，或在制茶过程中被土壤、灰尘污染等。
冲泡时，茶汤明显悬浮，看起来浑浊。
就像一个非常多雾的天气，蓝天上覆盖着灰色的雾霾，看起来特别晴朗。
《4》
原因三：茶叶水质不好
要泡一杯好茶，必须有水的要求。
早在一千年前，陆羽在《茶叶书》中就曾有过简明扼要的描述：
"它的水，有山，河，井在水下。
他补充说，选择的山泉水不能是一潭死水，也不应该流得太快。
水应该缓慢地生活和流动。
就个人而言，由于它可以随着时间的推移而传播，因此必须有一定的原因。
但作为生活在21世纪的现代人，要满足鲁瑜的要求有些难度。
不可否认，很多茶叶客人在闲暇时，都会带着茶具走进深山，用山上泉水泡茶。
水质清新，无污染，清澈无杂质，用来泡茶特别甜。
但是，毕竟不可能每天都这样做。
为了方便拍照，更多的人是从自来水、矿泉水、纯净水等方面来选择的。
自来水是最方便和容易获得的，哪里有水管就有水。
但是，各省的自来水收集点不同，水质软化程度也不同，如果水中含有过多的钙、镁、铁等金属离子，水质就太强了。
然后，它会与茶叶中的物质发生反应，导致茶汤出现浑浊、色泽暗淡等现象。
入口的味道不够新鲜，但有一些奇怪的味道。
因此，要保证茶汤清澈，喝出原汁原汁原汁的汤，建议选择用纯净水泡茶。
清洁，无杂质，矿物质少，用来泡茶不能更合适。
《5》
原因四：有些茶叶后会出现冷的现象
喜欢喝红茶的茶友一定对"冷和浑"这个词并不陌生。
在茶圈里，甚至有传言说：茶汤好东西后显得冷淡，说明这杯茶的手是好茶。
在你说实话之前，究竟什么是"冷酷和阴暗"？
它的学术名称被称为茶奶酪。
红茶中，含有咖啡基底、黄疸、促红细胞生成素等物质，当高温时，它们会溶解在热水中，茶汤仍然看起来清澈明亮。
但随着温度的下降，这些物质开始堆积起来，相互勾勒以得出结论。
此时，你会发现茶汤从清澈明亮到浑浊，像漂浮着一层棉絮状的东西。
虽然冷和浑浊的现象在红茶中更为常见，但一些茶友说他们喝煮熟的pu，还有一些乌龙茶，也发现了这种情况。
无论如何，冷酷和浑浊的本质只不过是一种自然现象，不一定是一种品质。
我国福建红茶，如正山小品种、金俊梅等，冷后现象不明显。
可以鲜艳的茶汤，透过闪亮的金圈，全部展现出这杯茶汤的美味。
而且，既然叫"冷又浑浊"，就意味着它注定是茶汤冷却后会逐渐显现出来。
如果刚出汤，仍然处于炎热状态已经阴云密布，肯定代表这种茶叶质量是有缺陷的！
夸大"冷后"的作用并不能判断茶叶的质量。
《6》
茶汤的味道对茶叶的质量起着决定性的作用。
任何一种茶，无论汤的颜色如何，透明和明亮都是必要的。
而用"浑浊"来形容茶汤，一般都是负面评价。
好的茶叶，有好的生产区域，好的工艺，好的储存，三合一的控股。
无论是白茶、岩茶还是红茶，汤品都必须清澈、晶莹剔透。
否则，一杯脏茶，怎么拾起喝酒的欲望呢？
汤是浑浊的，当然不是好茶。
及时查清原因，才能了解真相，看茶的"真面目"。
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陈小陈茶村阿姨，专栏作家，茶业原创创新媒体《小陈茶事》主笔，先后出版了白茶专著《白茶品尝手》，2016-2020年积累了4000多篇原创文章。