北京2022年冬奥会期间，运动员、工作人员、媒体记者的餐桌上会出现哪些中华传统美食？来听记者于泊川的报道：
为了给前来参与北京冬奥会的人们留下舌尖上的美好记忆，让他们感受到中华饮食文化的魅力，北京冬奥组委日前在新闻发布会上表示，冬奥会时恰逢春节、元宵节等节日，以饺子、元宵为代表的美食应时应景，另外还有延庆、张家口地区的特色美食供应给八方来客。
“餐饮能够留下瞬间的是味道，能留下记忆的一定是文化符号。”北京冬奥组委运动会服务部部长于德斌表示，“中国的春节期间来了这么多客人，我们一定拿出看家菜，像‘破五’、元宵节期间都会准备饺子、元宵等美食，除此之外，还有延庆的豆腐菜等地方特色菜，让大家尝口鲜。”
北京是世界上第一座“双奥之城”，2008年奥运会菜单中的精品也传承了下来，北京烤鸭就是其中之一。于德斌表示：“我们曾多次参加国际奥委会的年会，许多运动员表示自己已不记得08年参加奥运比赛的内容，但都记住了当时在北京奥运会期间吃烤鸭。所以这次我们在餐饮方面也给各利益相关方在下榻酒店准备了北京烤鸭，以及诸如春卷等北京小吃。”
另外，在菜肴名称、过敏源标识等方面，北京冬奥组委也都进行了细致的准备。于德斌表示，冬奥会期间供应的餐品全部被要求注明中英文标识，还要考虑到部分客人的过敏原，把可能的过敏原成分都要做好标注，在确保食品安全的同时让各方充分感受到节日的氛围，给大家提供暖心暖胃的餐饮保障服务。