牛百叶的不一样做法，赶紧学起来吧

牛百叶也就是牛胃。是牛的内脏之一，也就是牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。牛百叶一般可以做成火锅食材或者是炒制食用。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，具有补益脾胃，补气养血之功效。

所需食材：

牛百叶200g，洋葱50g，姜3g，蒜5g，香菜5g，盐3g，糖3g，油3ml，郫县豆瓣酱10g

烹饪步骤：

1. 锅中放入水，水烧开后加入牛百叶焯水

2. 将焯水好的牛百叶切片放入冷水中洗净沥干水分

3. 洋葱切丝、香菜切末、姜切末，蒜切末备用

4. 锅中加入油，油热后加入豆瓣酱、糖、姜末和蒜末爆香

5. 放入洋葱丝和牛百叶继续翻炒3分钟左右至牛百叶微卷

6. 翻炒结束后加入盐和青菜，烹饪完成后即可出锅食用啦