牛百葉的不一樣做法，趕緊學起來吧

牛百葉也就是牛胃。是牛的内髒之一，也就是牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃。牛百葉一般可以做成火鍋食材或者是炒制食用。新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補益脾胃，補氣養血之功效。

所需食材：

牛百葉200g，洋蔥50g，姜3g，蒜5g，香菜5g，鹽3g，糖3g，油3ml，郫縣豆瓣醬10g

烹饪步驟：

1. 鍋中放入水，水燒開後加入牛百葉焯水

2. 将焯水好的牛百葉切片放入冷水中洗淨瀝幹水分

3. 洋蔥切絲、香菜切末、姜切末，蒜切末備用

4. 鍋中加入油，油熱後加入豆瓣醬、糖、姜末和蒜末爆香

5. 放入洋蔥絲和牛百葉繼續翻炒3分鐘左右至牛百葉微卷

6. 翻炒結束後加入鹽和青菜，烹饪完成後即可出鍋食用啦