老名香菜曲苑餐厅27年后将回归西单，开卖平民

新京报（记者 王平）6月23日，新京报记者裘德华天集团获悉，在北京会展路经营了16年的百年湘菜餐厅曲苑餐厅，27年后又回归西部单品经营，预计今年7月初正式开业。

照片/裘德华天毅力

裘德华天集团相关负责人告诉新报记者，曲苑餐厅是新中国成立后北京首家湘餐厅，这次曲苑餐厅回归西部单一商圈，采用早期选址、同步建设等措施，同时坚持会展路现场运营至5月下旬， 同时在西单峰盛胡同东口（西思南街109号）重建。"预计将于7月初正式开放。

裘德华天集团介绍，曲苑酒楼始建于清光徐年代（约1890年），1949年从湖南省长沙迁至北京，当时位于西单北街二楼的伊灵百货公司。1957年，他搬到了西单商城的对面。在西单经营40多年后，曲苑餐厅于1994年迁至西城车公庄交叉口东南角，1997年迁至北大街145号。2005年，在西城区展览馆路48号重新开放。

曲苑餐厅经理马冬梅介绍，曲苑餐厅湘菜的制作技巧已成功应用于无遗，第五代师傅张景艳徐神轩为徒弟，并提高了东安鸡等湖南地区的烹饪技巧。曲苑餐厅回到西单，将湖南风味小吃的一部分，经典湖南风味的"小份量，套餐，橱窗"。同时将开辟民用销售、研发适合直接加热的打包外卖之路，为附近居民和上班族提供便利。"

新京报记者 王平

编辑：王琳 校对露西