InputStreamReader和OutputStreamWriter 是字节流通向字符流的桥梁：它使用指定的 charset 读写字节并将其解码为字符。
InputStreamReader 的作用是将“字节输入流”转换成“字符输入流”。它继承于Reader。
OutputStreamWriter 的作用是将“字节输出流”转换成“字符输出流”。它继承于Writer。
1. InputStreamReader 源码(基于jdk1.7.40)
2. OutputStreamWriter 源码(基于jdk1.7.40)
说明：
OutputStreamWriter 作用和原理都比较简单。
作用就是将“字节输出流”转换成“字符输出流”。它的原理是，我们创建“字符输出流”对象时，会指定“字节输出流”以及“字符编码”。
InputStreamReader和OutputStreamWriter的使用示例，参考源码(StreamConverter.java)：
运行结果：
c1=字
buf=流示例0123456
结果说明：
(01) testWrite() 的作用是将“内容写入到输出流”。写入的时候，会将写入的内容转换utf-8编码并写入。
(02) testRead() 的作用是将“内容读取到输入流”。读取的时候，会将内容转换成utf-8的内容转换成字节并读出来。
生成的文件utf-8的file.txt的16进制效果图如下：
将StreamConverter.java中的CharsetName修改为"gb2312"。运行程序，生产的file.txt的16进制效果图如下：