大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。
2、 今天老刘就来分享一下“大白菜炖豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
大白菜、豆腐、五花肉、小葱、生姜、干辣椒、黄豆酱、老抽、生抽、料酒、蚝油、白糖、味精、白胡椒粉
4、豆腐切成三角形小块，大白菜切去老根，再把菜叶和菜白分开，菜白切丝，菜叶切条备用，生姜切片、干辣椒切段，五花肉切片
5、平底锅放入食用油，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。锅控干后倒入色拉油，放入五花肉煸出油脂。放入葱段和干辣椒、姜片爆香，再放入豆腐块、菜白，一起给它翻炒均匀
6、再放入少许老抽、生抽、料酒、蚝油、黄豆酱、白糖、食盐，再次给它翻炒入味，再加入适量热水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖十分钟
7、时间到时，再放入菜叶拌一下，盖上盖子再烧三分钟。时间到时，放入少许白胡椒粉、一勺味精，翻拌均匀就可以出锅了
8、大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化
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