今天叶子分享一款酥脆的饼干，非常招人喜欢，油的用量做了一些减量，效果很不错，当然，但凡饼干的热量都很高，叶子做这个也基本不是用来作为平常的零嘴的，而是作为春天带孩子去户外玩作为能量来补充的，好吃又方便携带。
原材料：
【主料】：低筋面粉300克、牛奶90克
【配料】：全蛋液50克、猪油50克、玉米油20克、香葱15克、盐4克、酵母3克
制作步骤：
1、将香葱切成碎末。
2、用200克低筋面粉、90克牛奶、50克全蛋液、20克玉米油、3克酵母，揉成水油面团。
3、保鲜膜包上水油面团，发酵至原来的两倍大小。
4、100克低筋面粉和将猪油、香葱、盐，揉成油面团。
5、等水油面团发酵好后擀成薄片，然后将油面团也擀成薄片，油面团片叠放在水油面团片上。
6、像叠被子一样两边往中间叠，然后对折，盖上保鲜膜，松弛十几分钟。
7、将面团擀开，然后再次像叠被子的方式叠好，继续松弛十几分钟。反复多叠几次就越酥脆，每次一定要松弛，不然擀的时候不好操作，如果擀的时候一定要朝同一个方向擀，而且要用手稍微按压，不然容易起层甚至沾擀面杖。
8、然后擀成2毫米左右厚的薄片。
9、用叉子插孔。
10、切成大小适宜的块。
11、放到铺好油纸烤盘里。
12、放入预热好的烤箱中层，180度，上下火，16分钟左右即可。
小贴士：
烤的时间一定要根据自家烤箱性能来确定。
对本菜谱有任何疑问可加我公众号“叶子的小厨”留言，我会一一认真作答。更多美食尽在公众号，叶子在那里等你哟。
叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。