这是八寸蛋糕的方子，如果做六寸的，大家把配方减半即可。
By 小珊妮儿33 【豆果美食官方认证达人】
饼底
消化饼干/奥利奥 170克
黄油 100
蛋糕糊
奶油奶酪 350克
酸奶 360毫升
细砂糖 120克
牛奶 80毫升
淡奶油 80毫升
蛋黄 2个
吉利丁片 15克
朗姆酒 20毫升
1、黄油放微波炉里叮一分钟至完全融化。 吉利丁冷水泡软。 消化饼或奥利奥饼干捣碎备用。
2、将融化的黄油拌入饼干碎中，搅拌均匀。
3、倒入蛋糕模子里，压实后放入冰箱冷藏备用。
4、奶油奶酪+细砂糖用打蛋器打至光滑无颗粒，颜色微微发白，有蓬松感即可。
5、分三次加入蛋黄液，每加一次就搅打均匀。之后再加入朗姆酒，搅拌均匀后加入酸奶，用橡皮刮刀搅拌成均匀的芝士蛋糕糊。
6、将牛奶和淡奶油混合后放入微波炉加热两分钟后取出，将泡软的吉利丁片放入并搅至溶化。分三次把牛奶液倒入芝士糊，每次搅拌均匀后再倒下一次。
7、从冰箱取出刚才冷藏的蛋糕底，将芝士糊倒入，轻轻震荡磕出气泡后放入冰箱冷藏4小时以上即可。
8、也可以把饼底换成奥利奥，把酸奶的口味换成其他口味哈～
9、美味呢～
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