這是八寸蛋糕的方子，如果做六寸的，大家把配方減半即可。
By 小珊妮兒33 【豆果美食官方認證達人】
餅底
消化餅幹/奧利奧 170克
黃油 100
蛋糕糊
奶油奶酪 350克
酸奶 360毫升
細砂糖 120克
牛奶 80毫升
淡奶油 80毫升
蛋黃 2個
吉利丁片 15克
朗姆酒 20毫升
1、黃油放微波爐裡叮一分鐘至完全融化。 吉利丁冷水泡軟。 消化餅或奧利奧餅幹搗碎備用。
2、将融化的黃油拌入餅幹碎中，攪拌均勻。
3、倒入蛋糕模子裡，壓實後放入冰箱冷藏備用。
4、奶油奶酪+細砂糖用打蛋器打至光滑無顆粒，顔色微微發白，有蓬松感即可。
5、分三次加入蛋黃液，每加一次就攪打均勻。之後再加入朗姆酒，攪拌均勻後加入酸奶，用橡皮刮刀攪拌成均勻的芝士蛋糕糊。
6、将牛奶和淡奶油混合後放入微波爐加熱兩分鐘後取出，将泡軟的吉利丁片放入并攪至溶化。分三次把牛奶液倒入芝士糊，每次攪拌均勻後再倒下一次。
7、從冰箱取出剛才冷藏的蛋糕底，将芝士糊倒入，輕輕震蕩磕出氣泡後放入冰箱冷藏4小時以上即可。
8、也可以把餅底換成奧利奧，把酸奶的口味換成其他口味哈～
9、美味呢～
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