首先来说泥鳅钻豆腐的烧制方法是先把泥鳅放在容器里，倒入清水并放入少量食盐，喂养一夜后，再将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅内加热，让它乱钻，并加葱花、味精、生姜未等佐料。
这道菜的残忍之处类似于温水煮青蛙，等泥鳅热得受不了了就会往豆腐里面钻，最后豆腐与泥鳅的味道完美融合，不过有人做过实验，据说没有实现真正的泥鳅钻豆腐，一般都是泥鳅直接在锅里面死了，不会去钻豆腐了。
铁板甲鱼是将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道。
不过你如果看着甲鱼死去时挣扎的样子后，真的吃得下去吗？这两个菜，你认为哪个更残忍？