油条豆浆是大饼是中国最接地气的早餐，但有一种小吃已经在街头多年不见，原来它的风头不输大饼油条，最近它又重新走上了街头，那就是绿豆皮子，有的地方称为绿豆煎饼果子，干湿两吃。用绿豆和大米等磨浆制作而成。
磨好的浆摊成薄薄的饼状。很快就能制作完成。
刚出锅的热乎绿豆皮子大饼，可以油煎，也可以直接裹油条、酸菜、 酱卷起来成为绿豆皮煎饼果子。
将油条对折后卷入绿豆皮饼子中，卷上其它配料。一个饼子两块五毛钱，饭量小的人根本吃不了。
刚出炉的绿豆皮子松软有绿豆的清香，再包上油条的酥脆和酱的辣爽，一点也不会输给大饼油条。如果不乘热食用的话，也可以切丝晒干后储藏，即可以像面条那样煮食，又能炒。缺点是好吃不能多食，易引起胀气。