一走进饼屋，我们就闻到空气中弥漫着的芝麻香，这不，酒城宾馆的糕点师傅们正在赶制麻饼，光看这桌上的芝麻仁、花生仁等作料就足以让人垂涎欲滴。接下来，麻饼传承人开始为我们现场制作老泸州麻饼。
陈善杰师傅是泸州老麻饼第八代技艺传承人，据陈师傅讲，他从10多岁就开始拜师学艺做麻饼，一直做到现在，虽然他早已经学会了很多糕点的制作方法，但是对泸州老麻饼是情有独钟。
泸州酒城宾馆糕点师傅陈善杰表示：“老麻饼是一个很传统的手艺，现在的很多东西没有这样的文化和口感，做了这么多年，麻饼已经是生活中的一个部分了，对它有很深的感情。”
多年的勤学苦练，让陈师傅的手艺越发的炉火纯青。他制作出的手工麻饼厚实、松软、甜而不腻，成为了很多泸州人的“心头好”。
据了解，麻饼这种传统名小吃至今已有近千年的历史。老泸州麻饼源自1862年清末年间，已有100多年的历史。老泸州麻饼皮薄心多，配料中有花椒、食盐，具有纯甜、微麻、略咸的特殊风味，是四川糕点中的名品。而泸州老麻饼有别于传统机械化生产的饼子，它的原料都是经过多道工序慢慢处理而成，因为材料原生态，采用的又是古老的制作方法，所以让人吃出了小时候的味道。
泸州酒城宾馆糕点师傅陈善杰表示：“他们都怀念泸州麻饼的味道，老师希望我传承这个手艺，不要在我们这一代失传了，希望我们一代一代地把它传下去。”
据了解，泸州酒城宾馆正在发扬和传承“泸州老麻饼”的生产制作技艺，让泸州人不仅能品尝到儿时的味道，而且还能从中感受到来自泸州老一代糕点师傅们的匠人精神。
酒城宾馆饼屋经理周亚琴表示：“我们从技艺传承开始制作已经有十余年，今年计划是从9月3号到9月23号生产，大家可以在这个期间跟我们预订，我们今年推出了清真素饼，满足了有部分客户喜欢吃素饼的喜好，我们现在的麻饼，还有椒盐火腿，五仁葱油四个味道，这四个味道一直还是深受客户们的喜欢。”
记忆中的老麻饼包装简单，每一口吃下去都是甜蜜的味道。令人欣喜的是，现在的市场上还有这些用传统馅料，传统工艺制作出来的正宗经典“老味道”，真真是满足了人们“怀旧”的愿望。眼看着就快到中秋了，一枚小小的月饼，寄托着对家人的思念和对团圆的渴望。你的月饼准备好了吗?大家不妨买些泸州老麻饼回家，或是寄给远方的亲戚朋友，让泸州的老味道香飘万里吧。（泸州电视台 记者 范令梅）