芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质还含有微量元素硒，被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，还有减肥的作用。 芦笋我一般会选择最简单的做法，尽量少的添加佐料保持属于它的滋味。
by 开心123jiajia
培根 4片
芦笋 8根
油 一勺
现磨胡椒 小半勺
牙签 七八根
1、芦笋洗净去掉根部老的部分，开水焯一下一根切三段。
2、培根一切为二，取三段用培根从一边慢慢卷起来后用牙签固定。
3、芦笋每卷可包三根也可包二根都可以。
4、平底锅放一勺油，油热五六成放入芦笋卷，转小火慢慢煎，一面金黄色后再转一面煎。
5、两面煎好后型就固定了，可以把牙签拿掉了，继续煎至培根面面金黄色就可以。
6、在盘子里摆好后，拿现磨的胡椒瓶在芦笋卷上拧几下，撒上胡椒粉就ok了。
这道菜不需要再加盐，培根自身就有滋味，在卷芦笋的时候尽量卷的紧一点，煎的时候不容易散开，培根不需要卷很多层，两层就可以太多层不容易熟。
培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。
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