蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質還含有微量元素硒，被認為是一種高營養的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點，還有減肥的作用。 蘆筍我一般會選擇最簡單的做法，盡量少的添加佐料保持屬于它的滋味。
by 開心123jiajia
培根 4片
蘆筍 8根
油 一勺
現磨胡椒 小半勺
牙簽 七八根
1、蘆筍洗淨去掉根部老的部分，開水焯一下一根切三段。
2、培根一切為二，取三段用培根從一邊慢慢卷起來後用牙簽固定。
3、蘆筍每卷可包三根也可包二根都可以。
4、平底鍋放一勺油，油熱五六成放入蘆筍卷，轉小火慢慢煎，一面金黃色後再轉一面煎。
5、兩面煎好後型就固定了，可以把牙簽拿掉了，繼續煎至培根面面金黃色就可以。
6、在盤子裡擺好後，拿現磨的胡椒瓶在蘆筍卷上擰幾下，撒上胡椒粉就ok了。
這道菜不需要再加鹽，培根自身就有滋味，在卷蘆筍的時候盡量卷的緊一點，煎的時候不容易散開，培根不需要卷很多層，兩層就可以太多層不容易熟。
培根有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。
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