很多人都喜歡食物天然的味道。因為隻有保留了食材本身味道的菜肴才是最好的菜肴。但在當下的餐飲時代，食物經過添加各種調味料、繁複的料理過程後，吃到的食物雖然美味，卻經常失去了食物本身的味道。
在越來越多餐廳追求裝潢炫酷、菜式花哨的當下，在日本有一家這樣的燒肉店，一心追求食材的天然味道，樸實而用心。
特色
休閑隐秘的『肉之匠 将泰庵』是為了提供真正美味的燒肉店。隻使用最進階a5排名國産黑牛的雌(雌性)牛，與雄(雄)牛相比，脂肪的熔點低，口感溫和舒适，更加美味。與純粹工藝相結合，着力于突出食物本來的味道，以大衆化的角度展現純純的自然風味，回歸自然純樸。
每道菜食材都很新鮮，味道不偏不倚，吃完不會口渴，也沒有油膩感。
和牛像頂級鵝肝，在你的舌尖融化，并留下如同醇厚威士忌的絲綢光滑感。
對全世界的美食家來說，和牛象征着最奢華的味蕾享受。然而，與許多奢華食品不同，和牛隻有一段不到一百年的曆史。
分辨黑毛和牛
在檢查一塊上好牛肉時，你會注意到大量分布在瘦肉間的脂肪。潔白的脂肪與鮮紅的瘦肉相間，形成大理石花紋似的結構。
在許多國家，人們一般認為呈大理石條紋狀的脂肪越多，肉就越嫩，滋味越好，而牛肉的等級也就越高。
和牛料理
細布和牛肉的條紋狀的脂肪很快融化并燒焦，是以烹饪時要特别小心控制火候，以避免把和牛肉煮過熟。
和牛食用方法
許多日本人喜歡像吃生魚片那樣吃和牛，以充分品嘗和牛最天然的滋味，用一點醬油，魚湯料和小蔥調味即可。
另一種傳統的吃法——和牛涮肉——牛肉在滾燙的肉湯裡燙過便可食用。
招牌菜
開花椒鹽牛舌，用稀有狀态的肉汁蒸熟，肉色鮮嫩，香氣十足。
和牛鐵火丼
黑毛和牛禦膳
将泰庵禦膳
燒肉禦膳
各種套餐
配有新鮮有機蔬菜的沙拉
泡菜什錦
什錦拼盤
抹茶布丁
綠茶冰激淩
樹莓杏仁
空間展示
備有多種單間
絕佳夜景的露台座位
位址：東京都千代田區鍛治町1-9-19 gems神田8階
交通：jr總武本線快速線 新日本橋站 4号出口 步行3分鐘, jr 神田站 南口 步行4分鐘
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官網位址：http://www.qingzou.cc/
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