民以食為天，美食不容辜負。享受美食也享受制作美食的過程是一種美好的生活态度。享受美食同時也追求營養健康，品味更多美食，享受更多健康。每天分享美味又健康的飲食，歡迎關注。
人們常常覺得價格貴的食品，其營養必定比普通食品要好，隻要吃得好必定營養好。但是吃得好就一定吃得營養嗎？其實營養好是指吃得合理，無論食品的價格昂貴與否，都有其自身的營養特點和局限性，不會含有人體所需的全部營養素。是以要充分發揮生活中很常見的食材的價值。
酸菜不僅是佐餐佳品，而且有保健作用。酸菜中富含膳食纖維，能增進腸胃消化；它儲存有大量維生素c、植物酵素，易被人體吸收利用。
鱿魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。鱿魚不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵等微量元素，還含有豐富的dha（俗稱腦黃金）、epa等高度不飽和脂肪酸。
酸菜炒鱿魚，鱿魚美味營養，酸菜開胃下飯，低熱量又補腦。
鱿魚撕去黑膜洗淨剪開，内面切花刀
下鍋氽燙，一打卷就撈出
酸菜泡水，多次換水，去酸味
酸菜切碎
幹鍋先炒酸菜，炒幹水氣後盛出
炒鍋倒油，爆香蒜末、幹辣椒，下燙好的鱿魚爆一下
加入醬油、 蚝油、沙茶醬翻炒
倒入切好的酸菜炒勻