我家人少，每次買的水果都是還沒吃完，就壞了。這不，老公買的蘋果又是幾天沒吃了。眼看着又要壞了。下午我将這蘋果做成了一道甜點。深夜10點，老公又餓了，還在猶豫到底該是什麼的候，我立即去廚房，将做好的甜點再次放入烤箱加熱，給老公端出來。老公吃了一個，就停不了口，接連吃了5個。還埋怨怎麼早沒做這道甜點給他吃。
這道讓老公停不了口的甜點就是蘋果酥。蘋果酥外酥内軟，香甜可口，超級美味，是很多人的大愛。但是一說到做酥皮，就讓很多人望而祛步了。酥皮做法其實就是需要反複“疊被子”才能做到千層起酥，做起來是很複雜，如果不是深陷烘焙坑的朋友，既不懂做法，家裡也不可能食材齊備。即是想吃都隻能去甜品店買來吃。買的倒是友善，隻是價格就不美麗了。
其實要想在自家就能吃到蘋果酥，很簡單。那就是直接買現成的蛋撻皮來做。不用和面，不用疊被子，幾分鐘就能吃到外酥内軟的蘋果酥，當然，如果撻皮放上榴蓮就成了榴蓮酥。甜品店至少5元一個的蘋果酥，家裡做一個一進制錢不到，全家老小都愛吃。乘着五一長假，大家趕緊學起來，學了做給家人吃，美味無添加，孩子搶着吃。
【蛋撻皮版蘋果酥】
食材：蘋果1個，蛋撻皮9個，,黃油15克，砂糖25克，鹽1克，玉米澱粉5克，水25克。蛋黃 一個（刷面用）
制作方法：
1.蘋果去皮去核切成小丁。不要太大塊哦，口感不好。
2.玉米澱粉和水混合攪拌成澱粉水備用。
3.黃油不需要提前軟化，開火後直接放進平底鍋融化。黃油全部融化後倒蘋果丁，翻炒2分鐘。
4.加入糖和鹽。加了糖之後的蘋果就很容易出水了，繼續翻炒把蘋果炒軟。
5.最後倒入澱粉水，不要一次性全倒完哦，看蘋果的狀态，稠稠的就可以了，不要倒太多，翻炒均勻，蘋果餡就做好啦，晾涼備用。
6.将蛋撻皮擺放在墊了油紙的烤網上，将蛋撻皮擺好，将蘋果丁舀到蛋撻皮裡。
7.捏緊撻皮，兩邊收口。
8.烤箱預熱200度，8分鐘。将烤架放入預熱好的烤箱，好20分鐘取出。
去掉錫紙，刷上蛋液，撒上黑芝麻。放入烤箱220度10分鐘即可
外酥内軟，香甜可口，超級美味，做法很簡單，你也試試吧。
小貼士：
1.蘋果最好切小塊一點，更容易煮軟，也更入味。
2.同樣的蛋撻皮還可以包裹入榴蓮，就成了榴蓮酥，做法簡單，美味可口。
3.吃不完的放冰箱冷藏，吃到時候再烤8分鐘就可以吃了。