我家人少，每次买的水果都是还没吃完，就坏了。这不，老公买的苹果又是几天没吃了。眼看着又要坏了。下午我将这苹果做成了一道甜点。深夜10点，老公又饿了，还在犹豫到底该是什么的候，我立即去厨房，将做好的甜点再次放入烤箱加热，给老公端出来。老公吃了一个，就停不了口，接连吃了5个。还埋怨怎么早没做这道甜点给他吃。
这道让老公停不了口的甜点就是苹果酥。苹果酥外酥内软，香甜可口，超级美味，是很多人的大爱。但是一说到做酥皮，就让很多人望而祛步了。酥皮做法其实就是需要反复“叠被子”才能做到千层起酥，做起来是很复杂，如果不是深陷烘焙坑的朋友，既不懂做法，家里也不可能食材齐备。即是想吃都只能去甜品店买来吃。买的倒是方便，只是价格就不美丽了。
其实要想在自家就能吃到苹果酥，很简单。那就是直接买现成的蛋挞皮来做。不用和面，不用叠被子，几分钟就能吃到外酥内软的苹果酥，当然，如果挞皮放上榴莲就成了榴莲酥。甜品店至少5元一个的苹果酥，家里做一个一元钱不到，全家老小都爱吃。乘着五一长假，大家赶紧学起来，学了做给家人吃，美味无添加，孩子抢着吃。
【蛋挞皮版苹果酥】
食材：苹果1个，蛋挞皮9个，,黄油15克，砂糖25克，盐1克，玉米淀粉5克，水25克。蛋黄 一个（刷面用）
制作方法：
1.苹果去皮去核切成小丁。不要太大块哦，口感不好。
2.玉米淀粉和水混合搅拌成淀粉水备用。
3.黄油不需要提前软化，开火后直接放进平底锅融化。黄油全部融化后倒苹果丁，翻炒2分钟。
4.加入糖和盐。加了糖之后的苹果就很容易出水了，继续翻炒把苹果炒软。
5.最后倒入淀粉水，不要一次性全倒完哦，看苹果的状态，稠稠的就可以了，不要倒太多，翻炒均匀，苹果馅就做好啦，晾凉备用。
6.将蛋挞皮摆放在垫了油纸的烤网上，将蛋挞皮摆好，将苹果丁舀到蛋挞皮里。
7.捏紧挞皮，两边收口。
8.烤箱预热200度，8分钟。将烤架放入预热好的烤箱，好20分钟取出。
去掉锡纸，刷上蛋液，撒上黑芝麻。放入烤箱220度10分钟即可
外酥内软，香甜可口，超级美味，做法很简单，你也试试吧。
小贴士：
1.苹果最好切小块一点，更容易煮软，也更入味。
2.同样的蛋挞皮还可以包裹入榴莲，就成了榴莲酥，做法简单，美味可口。
3.吃不完的放冰箱冷藏，吃到时候再烤8分钟就可以吃了。