闆栗是一種很珍貴的幹果。深秋季節，同樣也是闆栗大量上市的旺季。此時的闆栗個大飽滿，香甜濃厚，營養豐富，正是購買食用的大好時機。
每年此時，我家都要購買一些闆栗作為休閑零食或烹饪各種菜肴食用，使得家庭生活充滿無限的樂趣。因為闆栗不僅香甜味美，其中它還含有相當豐富的蛋白質，碳水化合物，礦物質以及維生素等營養物質。它所含有的維生素c、鈣、磷等營養成分也非常多。這些營養成分如果仔細分析一下，都是可以抗氧化的營養物質。而且這些營養物質也都具有增強身體免疫力，起到延緩衰老和延年益壽的作用。
大街上賣的糖炒栗子（就是闆栗）是人人都愛吃的休閑零食。而我們在集市上買回來的生闆栗則是做菜肴的好食材。用其頓一大盤優質草雞，是非常講究的現代家庭吃法，此菜就是用來招待親朋好友，也是完全可以拿得出手的上等好菜肴，而且還能受到親朋好友的連連稱贊，不管多麼豐盛的餐桌上，這個菜都會被吃的一幹二淨。
闆栗炖草雞的香美味道，深受男女老少的喜愛。同時這道美味佳肴也被越來越多的家庭所接受，因為闆栗和雞肉是很絕配的搭檔。據有關這方面資料分析表明，闆栗搭配雞肉一起吃，非常有利于吸收雞肉中的各種營養成分，并且很适合各年齡段的人食用。其實，闆栗不光是搭配雞肉吃非常好，如果用闆栗做一盤紅燒肉，更是一道别具一格的佳品，其口感軟爛而不膩。闆栗紅燒肉這道菜的好處是，經過兩者搭配烹饪後，豬肉中的脂肪便會大大減少，而豬肉中的不飽和脂肪酸則會增加，其中的膽固醇含量也會大大降低。是以吃闆栗紅燒肉不僅能吸收到豬肉中的優質蛋白，還能吸收到人體必需的不飽和脂肪酸。是以闆栗紅燒肉也是一道非常好的美味佳肴。
另外，闆栗面的小窩頭也是一種很好吃的美食，其口感又香又甜。據說在清朝時期，隻有慈禧太後才能吃到闆栗面窩頭，是以後來才有了宮廷栗子面小窩頭這個叫法。其實，所謂的宮廷栗子面小窩頭并不是很神秘的食品，咱普通老百姓在家裡都能做的出來。隻要有精細的玉米面、小麥面粉和闆栗面這三樣普通食材，就能做出闆栗面窩窩頭了。前兩種面粉每家都有，闆栗面的做法也并不難，首先将去皮後的生闆栗仁放在鍋裡蒸熟，用刀切碎，随後再用擀面杖把闆栗碎感成濕細粉狀便是闆栗面。接下來把玉米細粉，小麥面粉和闆栗濕粉，按照同等數量的比例摻在一起，再根據個人的喜好加入适量的綿白糖或蜂蜜，并作成比蒸饅頭硬一點的面團，放在溫暖的地方發酵，大約兩三個小時後，面團就發好了。用這種三合一細粉面做出來的窩頭，就是闆栗面窩頭。你說這種窩頭能不好吃嗎？
闆栗雖然是人人都喜歡的好幹果，但有很多資料上說，食用闆栗的時候也要注意，最好别和牛羊肉同食，這兩種食物如果一起吃，有可能會引起腸胃不适，導緻消化不良。闆栗和黑魚一起吃，也有可能會上火。還有，闆栗也别和甜杏仁一起吃，這兩種雖然都是好幹果，但一起吃怕影響身體健康。