by poboyy
幹玉米面 一袋
蕃茄片
青菜或黃瓜絲 适量
泡菜 适量
荷包蛋
冰塊 适量
湯汁：
白醋/蘋果醋
冰糖
雪碧
桂皮，八角，花椒，香葉，小茴香
姜片，蒜片
小米辣
1、泡菜的菜——白蘿蔔，胡蘿蔔，白菜根，西芹，青筍切條，放盆中用大量鹽抓勻，蓋保鮮膜入冰箱煞水一天，擠幹水份，用熬好晾涼的湯汁加适量白醋浸泡（嘗一嘗酸甜度，湯汁要沒過菜），密封放在陰涼處3天即可食用。
2、湯汁——泡椒，小米辣，姜片，蒜片，花椒，香葉，小茴香，八角，桂皮，冰糖加純淨水，水開後加蓋文火熬至十分鐘，晾涼！！！
3、冷面——幹玉米面提前三小時冷水泡軟，水開後煮三分鐘撈出，純淨水過兩遍，澆上上述晾涼的泡菜湯水+蘋果醋＋雪碧（夏季可以加冰，酸甜度按照自己的口味調制），擺入番茄片、荷包蛋、火腿（醬牛肉）和喜歡的青菜就可以幹飯啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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