苻健（317年－355年），初名苻罴，字建業（一作世建），氐族，略陽臨渭（甘肅秦安隴城）人，苻洪第三子，十六國時期前秦皇帝。
永和六年（350年），苻洪去世，苻健繼父位統領部衆，并成功入關，定都長安（今陝西西安）。次年（351年），僭稱天王，建立前秦，年号皇始。永和八年（352年），在太極前殿即皇帝位。後屢次作戰征服其他反抗前秦的關内勢力，更擊敗北伐的晉軍。
永和十一年（355年），苻健去世，時年三十九歲，谥号景明皇帝，廟号世宗，葬于原陵。
苻健，初名苻罴，字建業（《魏書》作世建），因避後趙皇帝石虎外祖父張罴之諱，故改名為苻健。苻健是苻洪第三子，當初，其母姜氏夢見大熊而懷孕，等長大後，勇猛果敢擅長騎馬射箭，好施舍，善于侍奉人，很受石虎父子的親近喜愛，曆任翼軍校尉、鎮軍将軍。石虎雖然表面上禮遇苻氏，心中其實很嫉恨，就秘密地殺掉他的各位兄長，而不害苻健。永和六年（350年），苻洪去世，苻健繼位，取消秦王的稱号，稱東晉所封的征西大将軍、都督關西諸軍事、雍州刺史 ，派人到東晉京都報喪，而且服從朝廷指令。
苻健的軍師将軍賈玄碩等上表請任苻健為侍中、大都督關中諸軍事、大單于、秦王，苻健發怒說：“我的官位高低，不是你們這些人所能知道的。”不久後暗中派人暗示賈玄碩等尊奉他為帝。永和七年（351年），僭稱天王、大單于，赦免境内的死刑罪犯，年号皇始，國号大秦，史稱前秦，并修建宗廟社稷，在長安設定百官。立妻子強氏為天王皇後，兒子苻苌為天王皇太子，弟弟苻雄為丞相、都督中外諸軍事、車騎大将軍、領雍州刺史，其他的人封賞任命各有等差。
當初，杜洪逃奔之時，招來東晉梁州刺史司馬勳。到此時，司馬勳率步騎兵三萬人進入秦川，苻健在五丈原打敗了他。永和八年（皇始二年，352年），苻健在太極前殿即皇帝位，諸公進位為王，把大單于授給其子苻苌。
永和十年（皇始四年，354年），桓溫率軍四萬指向長安，派遣偏将進入淅川，進攻上洛，抓獲苻健的荊州刺史郭敬，派司馬勳攻占西部邊邑。苻健派其子苻苌率苻雄、苻菁等領兵五萬，在堯柳城、愁思堆抵抗桓溫。桓溫轉戰而來，駐紮在灞上，苻苌等退兵在城南紮營。苻健率弱兵六千人固守長安小城，派精銳部隊三萬人作為機動作戰的兵力抵禦桓溫。長安附近的郡縣多數投降桓溫。苻健另派苻雄率領七千騎兵，在白鹿原與桓沖交戰，桓溫的軍隊戰敗，又在子午谷擊敗司馬勳。當初，苻健聽說桓溫要來進攻時，就收割地裡的麥子堅壁清野等着他們來，是以桓溫軍非常缺糧。到此時，遷徙關中居民三千餘戶而回。等到了潼關時，又被苻苌等打敗，司馬勳逃回漢中。
同年（354年），西虜乞沒軍邪派兒子入侍，于是苻健在平朔門設來飯店以懷柔遠方之人。在杜門建起靈台。與老百姓約法三章，薄征賦稅不大修宮殿，專心于政事，優待禮遇老年人，崇尚儒學，關右可算得上獲得複蘇生息的時機。
當初，桓溫入關時，苻健太子苻苌與桓溫交戰，被流箭射中而死，到此時（355年），立兒子苻生為太子。同年六月初六，苻健卧病，苻菁率兵進入東宮，想殺苻生自立。這時苻生正在伺候苻健的病，苻菁以為苻健已經死了，回兵進攻東掖門。苻健聽說發生叛亂，登上端門布兵排陣，苻菁手下的人都丢下武器四散而逃，抓住苻菁殺掉了。
六月十二日，苻健任命大司馬、武都王苻安為都督中外諸軍事。十四日，苻健召喚太師魚遵、丞相雷弱兒、太傅毛貴、司空王堕、尚書令梁楞、左仆射梁安、右仆射段純、吏部尚書辛牢等人前來接受遺诏輔佐朝政。苻健對太子苻生說：“六夷酋長将帥以及大臣中握有權力的人，如果不聽從你的指令，就應該逐漸把他除掉。
六月十五日，苻健去世，時年三十九歲，共在位四年。谥号明皇帝，廟号世宗，葬于原陵。前秦宣昭帝苻堅的永興初年，改谥号為景明皇帝，廟号高祖。