苻健（317年－355年），初名苻罴，字建业（一作世建），氐族，略阳临渭（甘肃秦安陇城）人，苻洪第三子，十六国时期前秦皇帝。
永和六年（350年），苻洪去世，苻健继父位统领部众，并成功入关，定都长安（今陕西西安）。次年（351年），僭称天王，建立前秦，年号皇始。永和八年（352年），在太极前殿即皇帝位。后屡次作战征服其他反抗前秦的关内势力，更击败北伐的晋军。
永和十一年（355年），苻健去世，时年三十九岁，谥号景明皇帝，庙号世宗，葬于原陵。
苻健，初名苻罴，字建业（《魏书》作世建），因避后赵皇帝石虎外祖父张罴之讳，故改名为苻健。苻健是苻洪第三子，当初，其母姜氏梦见大熊而怀孕，等长大后，勇猛果敢擅长骑马射箭，好施舍，善于侍奉人，很受石虎父子的亲近喜爱，历任翼军校尉、镇军将军。石虎虽然表面上礼遇苻氏，心中其实很嫉恨，就秘密地杀掉他的各位兄长，而不害苻健。永和六年（350年），苻洪去世，苻健继位，取消秦王的称号，称东晋所封的征西大将军、都督关西诸军事、雍州刺史 ，派人到东晋京都报丧，而且服从朝廷命令。
苻健的军师将军贾玄硕等上表请任苻健为侍中、大都督关中诸军事、大单于、秦王，苻健发怒说：“我的官位高低，不是你们这些人所能知道的。”不久后暗中派人暗示贾玄硕等尊奉他为帝。永和七年（351年），僭称天王、大单于，赦免境内的死刑罪犯，年号皇始，国号大秦，史称前秦，并修建宗庙社稷，在长安设置百官。立妻子强氏为天王皇后，儿子苻苌为天王皇太子，弟弟苻雄为丞相、都督中外诸军事、车骑大将军、领雍州刺史，其他的人封赏任命各有等差。
当初，杜洪逃奔之时，招来东晋梁州刺史司马勋。到此时，司马勋率步骑兵三万人进入秦川，苻健在五丈原打败了他。永和八年（皇始二年，352年），苻健在太极前殿即皇帝位，诸公进位为王，把大单于授给其子苻苌。
永和十年（皇始四年，354年），桓温率军四万指向长安，派遣偏将进入淅川，进攻上洛，抓获苻健的荆州刺史郭敬，派司马勋攻占西部边邑。苻健派其子苻苌率苻雄、苻菁等领兵五万，在尧柳城、愁思堆抵抗桓温。桓温转战而来，驻扎在灞上，苻苌等退兵在城南扎营。苻健率弱兵六千人固守长安小城，派精锐部队三万人作为机动作战的兵力抵御桓温。长安附近的郡县多数投降桓温。苻健另派苻雄率领七千骑兵，在白鹿原与桓冲交战，桓温的军队战败，又在子午谷击败司马勋。当初，苻健听说桓温要来进攻时，就收割地里的麦子坚壁清野等着他们来，因此桓温军非常缺粮。到此时，迁徙关中居民三千余户而回。等到了潼关时，又被苻苌等打败，司马勋逃回汉中。
同年（354年），西虏乞没军邪派儿子入侍，于是苻健在平朔门设来宾馆以怀柔远方之人。在杜门建起灵台。与老百姓约法三章，薄征赋税不大修宫殿，专心于政事，优待礼遇老年人，崇尚儒学，关右可算得上获得复苏生息的时机。
当初，桓温入关时，苻健太子苻苌与桓温交战，被流箭射中而死，到此时（355年），立儿子苻生为太子。同年六月初六，苻健卧病，苻菁率兵进入东宫，想杀苻生自立。这时苻生正在伺候苻健的病，苻菁以为苻健已经死了，回兵进攻东掖门。苻健听说发生叛乱，登上端门布兵排阵，苻菁手下的人都丢下武器四散而逃，抓住苻菁杀掉了。
六月十二日，苻健任命大司马、武都王苻安为都督中外诸军事。十四日，苻健召唤太师鱼遵、丞相雷弱儿、太傅毛贵、司空王堕、尚书令梁楞、左仆射梁安、右仆射段纯、吏部尚书辛牢等人前来接受遗诏辅佐朝政。苻健对太子苻生说：“六夷酋长将帅以及大臣中握有权力的人，如果不听从你的命令，就应该逐渐把他除掉。
六月十五日，苻健去世，时年三十九岁，共在位四年。谥号明皇帝，庙号世宗，葬于原陵。前秦宣昭帝苻坚的永兴初年，改谥号为景明皇帝，庙号高祖。