吃貨敢于直面粗壯的大腿，敢于挑戰隆起的小腹。今天為大家帶來翠綠修長的韭菜。韭菜外形青綠，像小麥一樣。它内裡富含豐富的纖維素，和各種維生素。可以促進腸道蠕動，行氣理血，益肝健脾，補腎溫陽等等功效，接下來我們進入廚房料理吧！
【韭菜丸子】
【基本食材】韭菜，食用油，番茄，鹽，雞蛋，面粉，紅椒，大蒜，陳醋，醬油，香油，鹽。
【基本步驟】1.首先我們取出準備好的韭菜擇選一下後，用清水清洗幹淨控水。在将它放置在菜闆上，用刀将其切成小丁，全部切完後，我們再準備一個深口的碗放入切好的韭菜丁，再向韭菜裡面加入少量的食油，用筷子攪拌均勻放置備用。
2 . 下一步我們取出兩顆蕃茄，放置碗中，再倒入開水燙一下後，用手将其外皮全部去掉後，放置在案闆上将其改刀切成番茄丁，全部切好以後放入韭菜碗裡。接着我們繼續向碗裡加入适量的食鹽攪拌均勻。繼續向碗中打入一顆雞蛋攪拌均勻備用。
3.接着我們取出一碗面粉，然後分次少量多次的加入普通的面粉，用筷子将其攪拌成非常粘稠的糊狀，讓蔬菜碎均勻的分布好後放置備用。這一步就是主要注意蔬菜丁的味道和分布，面粉要少量的加入防止加多面糊過幹或者過稀。
4.下一步我們繼續開始小丸子的塑形，先将雙手清洗幹淨，不用擦幹，手上有一些清水可以防止粘黏。用手從碗中取出一把菜糊，将其團成小丸子，像兵乓球的大小，然後依次一個一個地放在案闆上備用。注意留下一點間距避免粘黏。
5.接下來，我們取出一口蒸鍋并向鍋中加入适量的清水開大火燒開。在燒水的這個時間裡，我們把蒸格裡面放入一塊幹淨的抽屜布并将其整理平整，然後在上面刷上一層食用油，再将之前團好的小丸子依次放入抽格中備用。水開後放入蒸格，開中火蒸10分鐘。
6.在蒸丸子的時間裡，我們來調一個蘸料料汁。取出一些紅椒清洗控水，用刀将其切碎，放入一個幹淨的小碗。接着繼續取出一些大蒜将其拍碎改刀成蒜末。也是放入碗中，接着向碗中加入陳醋、醬油、香油、鹽，用筷子攪拌均勻備用。
7. 最後一步就是我們蒸好的小丸子撿出放入盤中，将準備好的醬汁放在旁邊。一道營養豐富，韭菜味濃的小丸子就好了。韭菜丸子軟硬勁道，營養價值豐富，搭配醬汁，非常美味。這道菜食用年齡非常廣泛小童到老人都是可以食用的，營養元素豐富，蔬菜含量高，喜歡的朋友快試試吧
【愛心小貼士】
1.蕃茄用開水燙皮，更易剝落；
2.加入适量食用油可以使蔬菜更潤滑；
我們的韭菜丸子裡面蔬菜含量多，口感也是勁道，今天的美食也就分享到這裡了。我們每天都為大家分享一道不一樣的家常美食，感謝各位看官的觀看，喜歡的朋友幫忙點一下贊、加個關注哦！明天我們再見，謝謝！