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說起海南美食
抱羅粉必須擁有姓名
最近
三亞一家“正宗抱羅粉”火出圈了！
成功上榜近日釋出的
#三亞美食江湖封神榜#
據《南瓜美食》欄目的可靠消息
這家抱羅粉一天賣出1000碗！
究竟是怎樣的神仙味道成就單品爆款？
南瓜妹帶你一探究竟
“阿思姐，來碗腌粉！”早上7點半，是徐倩的早餐時間，喊完不到5分鐘，一碗抱羅粉就端上餐桌。
溫熱的抱羅粉嗦進嘴裡，喚醒了徐倩的味蕾，看着熟悉的早餐店恢複了繁忙的模樣，徐倩覺得生活好像也漸漸回歸正軌。
徐倩口中的“阿思姐”是坐落在三亞月川中路上的這家抱羅粉店的老闆娘，受到疫情影響，原本應該在大年初八複工的早餐店直到3月6日才開門營業。
店門口挂着“正宗抱羅粉”簡單的招牌和店内簡易的塑膠凳，來來往往的食客不在意這些，他們想念的是這裡30年不變的口味，和這份生活的市井氣。
爽滑彈口的抱羅粉在濃湯裡撈一撈，加上十多種新鮮配料，淋上香濃的鹵汁，一碗腌抱羅粉就做好了。這碗看似簡單的粉，為了好吃，阿思姐可是下了一番功夫。
“粉是家裡大哥每天手工做的，每一種配料都是當天制作的，絕對不留過夜。”阿思姐說，每天淩晨1點，大哥就開始做粉送到店裡，淩晨5點，阿思姐就要開始準備新鮮的配料。
一碗粉裡需要放花生米、芝麻碎末、筍絲、酸菜、牛肉、香菜、小腸等十多種配料，每一樣都是阿思姐親自挑選的。
店裡最好賣的是腌粉，秘訣就在那一勺鹵汁裡。“這裡的腌粉最妙的就是鹵汁，湯粉最棒的就是那碟蘸料。”
徐倩住在迎賓路上，每天早餐定時到店裡吃早餐已經是她的一種習慣，她吃過好幾家粉店，就喜歡的還是這裡。
阿思姐的粉店開門的時間是每天早上6點到11點，10點前都是店裡繁忙的時候，常常有食客在門口等位。
店裡有河粉、抱羅粉、面等，都可以選擇腌或者湯食，最低10元一份的粉每天都能賣出1000碗。
“明天開業了！”3月5日，阿思姐發了一條朋友圈，底下的評論有近百條：“等了好久了。”“我明天一起床就去吃！”“想吃粉了。”
阿思姐的微信裡有上千名店裡的顧客，大多都是吃了十年八年的老熟人。“他們總是問我，什麼時候回三亞，什麼時候開門。”阿思姐說，因為疫情影響一直沒開店，但是大家都惦記着這碗粉。
這家“正宗抱羅粉”店開了30年了，“我丈夫開了10年，這20年都是我在做了。”
阿思姐說，粉店開在三亞月川橋附近，2000年的時候4元一碗的面每天能賣出3000多元。2003年因為拆遷搬到了勝利路的長城花園對面，後來才搬到現在的月川中路。店鋪搬遷了2次，不變的是認準這碗味道的老饕客。
住在三亞丹州小區的胡迪是抱羅粉的“死忠粉”，6歲時媽媽就帶着他在阿思姐的店裡吃粉，對于他來說，一碗粉是童年的味道，也伴随着他成長。
“隻要回家就會來這裡吃粉，有時候早上從海口回來也要空着肚子來吃一碗。”
28歲的胡迪現在在海口的萬達廣場開店，常常在三亞、海口兩地奔波，他已經在海口成了家，會帶着孩子一起來吃。胡迪常常和阿思姐開玩笑：“一家三代人都吃過你們家的粉。”
為了延續這一碗粉的家鄉味，不辜負食客的信任，阿思姐也堅持每天把最新鮮的食材送到桌前。
“看到他們吃得開心，也會覺得很高興。”食客的胃在吃完一碗粉後得到滿足，而阿思姐也在食客的認同中收獲幸福，這大概就是食物的魔力所在。
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原标題：這家一天賣出1000碗抱羅粉的30年老店，究竟有什麼特别的？