autumn
你好，安鋪
一座讓你“shou”不了的小鎮
美在廉江
胖在安鋪
一座你來了就“shou”不了的小鎮
從湛江市區出發1小時抵達
帶你吃遍它
安鋪鎮街心公園△
安鋪鎮是湛江唯一上榜的中國特色小鎮，
入選首批“廣東省旅遊風情小鎮”，
還榮獲“中國美食名鎮”、“全國重點鎮”、
“廣東旅遊美食之鄉”等等稱号。
曾與中山市小榄鎮
順德區容奇鎮、東莞市石龍鎮
并稱為廣東四大古鎮
安鋪老街
脆嫩小鮮肉 白切雞
來到安鋪，第一時間當然是品嘗一下
正宗的安鋪白切雞啦！
安鋪白切雞一般選用三黃雞的雞項或肥閹雞
用文火濃湯煮至九成熟
夾出鍋後即用花生油塗抹雞身
使雞皮光滑油潤
吃的時候配上沙姜、香菜、蔥白等
再淋上醬油、香油調成醬料
雞皮脆，雞肉嫩，回味香
是吃過就停不下來的美食
除了吃雞，還得搭配一碗香氣四溢的雞飯
雞飯選用本地産粘米或香米
以雞東加雞油煮成飯
飯粒粘性不高、完好、晶瑩剔透
吃雞配雞飯再來幾份小菜
一頓美味無窮的吃雞大餐
雞油飯
深夜治愈系 魚生粥
來源：@neocont
安鋪的魚生粥可不僅僅是魚生這麼簡單
粥裡還加入了
海螺、鱿魚幹、叉燒、雞肉等等10多種配料
搭配生米粥熬制而成
綿潤、濃郁、鮮香
安鋪的魚生粥都是作晚市的
一般要晚上七點左右才開檔
一碗暖暖的魚生粥
絕對是這個夜晚最治愈系的味道
來源微網誌
粉嫩世家 安鋪粉
用靓米制成的安鋪粉
爽口、質薄、絲滑、彈牙
安鋪粉最原味的吃法是
用一點醬油，一點花生油、芝麻、辣椒醬，
外加幾個蒜米混合做拌料食用，
這個吃法，這個味道才是最正宗的安鋪粉！
一個有“内涵”的糯米雞
安鋪的糯米雞與普通糯米雞有所不同
制作油炸糯米雞
需要将瘦肉、蝦米、鱿魚等攪拌成肉餡
把餡料與醬料調好後
用煮熟的糯米包裹餡料
在做好的糯米團外裹一層面粉糊
放入燒開的油鍋中炸制
酥脆的外殼，軟糯鮮香的内餡
美味可口
安鋪糯米雞
最熟悉的手工小吃 簸箕炊
除了吃雞，
廉江安鋪的小吃美食也不容錯過
安鋪簸箕炊
因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱
原材料是新鮮的米漿
上鍋蒸熟用小刀切塊後
食用時撒上芝麻、香油、醬料
入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙
再加上醬料的加持
香濃而又不膩
那種味道絕對令人難以忘懷
白蘿蔔的翻身仗 菜頭籺
菜頭，是白蘿蔔的俗稱
菜頭籺則是用白蘿蔔絲加上米粉制作而成的糕點
在安鋪，人們則更加喜歡用香油煎制
白色的菜頭籺經過煎之後
顔色金黃，清甜香脆，味道持久
吃的時候再配上喜歡的辣椒醬或者番茄醬
外脆裡嫩，鹹香适中，别有風味
安鋪菜頭籺
食肉獸的零食 牛肉幹
來源：安鋪線上
安鋪牛肉幹
是用上等黃牛肉腌制後風幹而成
有牛筋、牛肉片等多種
牛肉蛋白質含量高
而脂肪含量低，味道鮮美
賣相和我們常吃的肉脯零食相似
但咬下去的肉感卻更加強
味道也更貼近純肉之味
安鋪的牛肉種類不多
隻有牛肉幹片與牛筋條
但是當地的牛肉幹
一直都是安鋪美食節最受歡迎的食物之一
牛肉幹
一座讓你吃到受不了和瘦不了的小鎮
正用精緻的味蕾盛宴吸引過往來客
小編保證這裡絕對是
讓你流連忘返 垂涎三尺
安
鋪
攻
略
安鋪街心公園：
位于安鋪鎮汽車運輸總站對面，是以騎樓文化為主題的文化休閑公園，是安鋪特色小鎮一标志性景點，網紅打卡地。
安鋪白切雞推薦店鋪
雞飯文飯店：位于安順大道安鋪車站斜對面，人均50元。
安鋪魚生粥推薦店鋪
導航到安鋪鎮的古鋪食街上有魚生粥的門店，人均20元。
安鋪粉推薦店鋪
到安鋪鎮街心公園牌坊後面有安鋪粉的門店，人均5元。
安鋪糯米雞推薦店鋪
到安鋪鎮街心公園牌坊的右側有糯米雞小攤，人均5元。
安鋪簸箕炊推薦店鋪
到安鋪鎮街心公園牌坊後面的騎樓街道（民建路）裡有簸箕炊小攤，人均5元。
安鋪菜頭籺推薦店鋪
到安鋪鎮街心公園牌坊後面的騎樓街民建路有菜頭籺小攤，人均5元。
安鋪牛肉幹推薦店鋪
安鋪鎮騎樓老街符家老字号牛肉幹，人均20元。
圖文編輯：阿白、eman。部分素材來源于網絡
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呢隻蝦，湛江口音嘅
咩？！湛江人炒粉的鍋是爛的？
不會吧，你竟然不知道怎麼去湛江硇洲島？