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毛肚5種最好吃的做法,簡單美味又饞人,看看你喜歡吃哪種?

作者:天健美食坊
毛肚5種最好吃的做法,簡單美味又饞人,看看你喜歡吃哪種?

說到牛毛肚,相信不少的吃貨朋友都會垂涎四尺,毛肚口感脆爽,并且營養豐富,非常的好吃!雖然說毛肚很美味,但是也同樣有非常多的朋友不知道,毛肚該怎麼吃!是以呢,這期的美食教程,天健美食坊就準備給大家分享幾種毛肚的特色吃法,喜歡吃毛肚的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜肴哒!

毛肚5種最好吃的做法,簡單美味又饞人,看看你喜歡吃哪種?

做法1:爆炒毛肚

準備食材如下:牛毛肚300克,香菜100克,蒜3瓣,香蔥3棵,辣椒3個,花椒少許,蚝油2湯匙,白胡椒粉1茶匙,糖1茶匙

具體做法如下:毛肚洗淨,切成細絲,大蒜切碎粒,香蔥切段,香菜洗淨切斷面,辣椒剪成段,小碗裡加入蚝油、白糖、白胡椒粉,加少量水調勻備用,起鍋加水燒開,倒入料酒,放入毛肚絲焯燙5、6秒,肚絲微微打卷,有微弱彈性了即可,撈出控水,熱鍋涼油下入辣椒、花椒炒出香味,下入一半的蔥段、蒜碎炒出香味,倒入碗汁煮開,轉大火,倒入肚絲、剩下的一半蔥段、蒜碎迅速翻勻,最後加入香菜迅速翻勻即可出鍋裝盤!

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做法2:涼拌毛肚

準備食材如下:毛肚150克,洋蔥50克,蒜2瓣,小米椒3個,香菜1根,醋1湯匙,鹽1茶匙,辣椒油1湯匙,花椒油1湯匙

具體做法如下:毛肚清洗幹淨後,放入鍋中,加姜片,料酒焯水,斷生後撈出放入湯盆,蒜切末,洋蔥切末,小米椒切段,香菜切段後也放入湯碗中,再加入鹽、醋、辣椒油、花椒油攪拌均勻即可!

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做法3:香辣麻醬毛肚

準備食材如下:毛肚200克,蔥1根,香菜1棵,蒜5瓣,芝麻醬2湯匙,澇汁3湯匙,芥辣1湯匙,蚝油1湯匙,糖1茶匙,蒜蓉辣椒醬2湯匙

具體做法如下:新鮮的毛肚在清水中浸泡半小時用清水沖洗幹淨,按照紋理切成條狀,鍋中燒開水放入毛肚絲焯水,1分鐘左右撈出,放入冷水中過涼沖洗幹淨瀝幹水份備用,香菜和蔥切成小段蒜切碎,碗中放入芝麻醬、澇汁、糖、蚝油、辣根、蒜蓉辣椒醬拌勻備用,毛肚擺入盤中放上蔥、香菜、蒜、蒜蓉辣椒醬,将調味料淋在毛肚上即可!

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做法4:香辣毛肚

準備食材如下:毛肚500克,幹辣椒50克,食鹽1茶匙,雞精1茶匙,香菜1根,花椒20克,生姜1塊,大蒜5瓣,白芝麻适量

具體做法如下:将毛肚清洗幹淨後切小塊,放入鍋中,加姜片,料酒焯水一分鐘,然後撈出過涼水,再控幹水分備用!接着将幹辣椒用剪刀剪成段,生姜切片,大蒜切片,再起鍋加油燒熱,下姜片,蒜片小火爆香,再下花椒和幹辣椒,炒出香辣味,接着倒入毛肚,加入1茶匙食鹽,加入1茶匙雞精,大火翻炒均勻,出鍋前撒入少許白芝麻,翻炒均勻即可出鍋,放上香菜點綴即可!

毛肚5種最好吃的做法,簡單美味又饞人,看看你喜歡吃哪種?

做法5:毛血旺

準備食材如下:鴨血200克,毛肚200克,牛百葉100克,午餐肉100克,豬大腸100克,黃豆芽50克,豆瓣醬2湯匙,小米辣5個,幹辣椒10個,重慶火鍋底料 30克,小蔥2根,生姜10克,大蒜10克,雞湯200毫升,黃酒10毫升,鹽1茶匙

具體做法如下:鴨血和午餐肉切成10毫米厚的片狀,百葉洗淨,切成梳子形的細絲,大腸切片,幹辣椒和小米辣辣椒切圈,姜切片、蒜切末、蔥切蔥花,鴨血放入熱水鍋中,鍋中加蔥姜和料酒,煮1分鐘後撈出備用,炒鍋倒入菜籽油,放入幹辣椒小火炸香,倒入黃豆芽和鹽翻炒至豆芽炒熟,盛出鋪入碗底,鍋中倒入少許菜籽油,将重慶火鍋底料和豆瓣醬大火炒化開,倒入小米辣,調入黃酒和雞高湯,大火煮沸,依次放入午餐肉、鴨血、大腸,煮3分鐘後再放入牛百葉和毛肚煮1分鐘後關火,盛入碗中,頂部擺上蒜末和蔥花,炒鍋中倒入3湯匙菜籽油,5成熱時将幹辣椒段和花椒放入,轉1段小火炸出香味後關火,淋在毛血旺上即可!

毛肚5種最好吃的做法,簡單美味又饞人,看看你喜歡吃哪種?

好啦,朋友們!毛肚的吃法還有很多,好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了如果你喜歡這些做法,又暫時沒時間做,也可以先把本文收藏起來哦!

我是天健美食坊,感謝你的閱讀,我們下期再見吧!

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