潮人說
杭州還有這麼有名氣的雞？！
知道了你就是老司機！
落胃館
天天在朋友圈看膩了那些
“祝大家，雞年大吉吧”
簡直太沒趣！無聊！不實用！
想我這麼務實的人
就不搞那些虛頭巴腦
來！梨子請大家吃雞！
（明明是豆腐，你跟我說雞？
我讀書少你不要騙我）
一年又一年，終于輪到梨子我的本命年！
我來獻上2017杭州吃雞全攻略
新的一年，讓我們一起吃雞！吧~
☟
杭州及周邊，跟雞有關的傳統菜
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不搜不知道一搜吓一跳
以前我除了“宮爆雞丁”“大盤雞”這樣的菜
幾乎想不出别的帶雞的了？
其實浙江人很擅長料理雞肉的
什麼醬雞、卷雞、扣雞啊......
一個雞能做出這麼多花樣，也是厲害
1、杭州菜：叫化童子雞
說到杭州名菜，不能不提叫花雞。
把它放在第一個是因為它曆史久遠，
畢竟小時候看射雕英雄傳，洪七公和黃蓉就在吃這個了...
但起源是傳說當時一個乞丐偷了雞，因為缺鍋少竈不得不用荷葉泥巴把雞包起來直接放柴火上燒，沒想到歪打正着，味道好極了。後來我們用上等的“越雞”裹以西湖荷葉烤制，燒出來的雞肉酥嫩，香氣迷人~
２、杭州菜：茶香雞
要說外婆家最受歡迎的菜品
茶香雞肯定排在前三
這位“紅人”，在湖濱店也一樣排在數一數二的位置。一位店經理說，門店平均一天能賣出200份茶香雞，遇到節假日，會多個100份左右。
照這樣算，一年下來，光湖濱一家店，就賣出了7萬多隻茶香雞。可見它在杭州可以說是有名的“雞頭”了！
看到這騰騰的熱氣了嗎？我已經聞到香味了！
３、杭州菜：醬雞
“醬雞”始于民間，為除夕夜飯及春節宴請中必不可少之菜肴。醬雞和醬鴨都是杭州有名的美食，而人們常常忽略醬雞。酥脆的皮緊緊地裹在已經有些松軟的雞肉上，筷子輕輕一夾，就“皮開肉綻”了...額，形容的有點...應該是皮薄肉嫩！
４、杭州菜：杭州卷雞
杭州卷雞是一道由筍幹、香菇、蔬菜等食材制成的美食。用筍幹撕成絲，腐皮用水潤濕，撕去邊筋，3張一帖地橫放在豐闆上互相重疊一半。然後将筍幹絲放在腐皮下端排齊，從下向上卷緊，切成4厘米長的段，即成“卷雞”段。
也就是說..........
它擁有這樣誘人的色澤和香氣
以及被人們贊不絕口的卷雞...其實...
是一道素食
什麼？原來這貨這不是雞？
那你叫什麼卷雞！
。
5、甯波菜：火踵全雞
火踵全雞，是浙江甯波漢族傳統名菜之一。營養十分豐富！
《神農本草經》對雞的評價很高，說是“人欲輕身益氣，不老延年者”可常食雞。雞肉有益五髒，補虛損、健脾胃、活血脈、調月經等功效。火踵全雞，具有雞肉酥嫩，湯味鮮香，形狀美觀，原汁原味的特點。
6、紹興菜：清湯越雞
紹興的傳統風味名菜，據說是春秋時期越國流傳下來的。它用紹興的特産越雞烹制而成。此雞肉白嫩，骨質松脆。利用原汁清炖，味鮮爽口。火腿、香菇、筍片作輔料，更具特點。
7、紹興菜：白鲞扣雞
看到這道菜可能多少你有點懵圈了，因為上面有個字不認識了，然後還發現明明是雞肉，怎麼上面還放着像魚肉一樣的東西。
先來給大家解答鲞 xiǎng 就是一種魚。白鲞與越雞配伍，同蒸成肴，可謂錦上添花，其味更勝一籌，兩物均具滋補之功，加之新鮮，鹹鮮互補，兩味滲合，雞有鲞香，鲞有雞鮮，鹹鮮入味，香醇清口，富有回味。
8、紹興醉雞
吃過醉蝦醉蟹，醉雞我也是第一次聽說還沒吃過。有滋養肝腎、補益氣血等功效，是最好的營養補品。這道菜以蒸煮為主，很符合營養學上少油的烹調原則，若雞肉能先去皮再烹煮，油脂會更少，而當歸、枸杞等也具有中醫學上的保健功效。
9、紹興糟雞
光聽這名字是有些着急，糟雞，浙江特色傳統名菜。已流傳了千年，細細嚼來，鹹鮮中透出酒意，人微醺，采用浙江蕭山大種雞制作而成，肉質鮮嫩，糟香撲鼻，别具風格，是冬令佳品，食品的一寶。
以上的”雞“均價50元左右
适合大型聚餐
攜帶親朋好友多人享用
🍗給大家推薦了不少有"雞”的菜肴，現在就和大家分享，到底去哪吃雞才最正！
杭州哪裡的雞最好吃，兩三人吃的那種
想吃雞的客官們
您裡邊請
一席地/榴蓮雞
吳山烤雞
香港新記茶餐廳/姜蔥霸王雞
蒸年青/江南原味雞
川味觀/口水雞
（以上的”雞“适合三五好友吃飯點單
均價30元左右，價錢實惠）
雞年吃雞，圖個吉利
有人問梨子，要是一個人呢？
難道一個人就不配吃雞了嗎？
畢竟孤獨是一個人的狂歡！别着急！
當你一個人的時候也是可以吃雞的！
比如
......
黃焖雞米飯啦、正新大雞排啦
肯德基啦、某某炸雞啦
也是非常合适的
雖然你還是一個人
但是不要怕
因為你還是個單身狗啊
堅持一下！再堅持一下！
等到了明年！！！我跟你講！！
！！就是你的本命年啦！！
（明年是狗年，單身狗的本命年）
茶香雞制作流程
tea chicken diy
（梨子你這樣翻譯真的好嗎！）
為防止單身狗們失血過多
梨子教你們一個如何diy一道茶香雞
好好補補身子
想想過年期間，外面飯店排隊等位的時間也要一兩個小時
不如自己在家動手，一小時就能搞定的美味大餐！
是以
梨子還是落入俗套地和你們說一句
編輯 梨子醬
時而段子手
時而文藝狗
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