潮人说
杭州还有这么有名气的鸡？！
知道了你就是老司机！
落胃馆
天天在朋友圈看腻了那些
“祝大家，鸡年大吉吧”
简直太没趣！无聊！不实用！
想我这么务实的人
就不搞那些虚头巴脑
来！梨子请大家吃鸡！
（明明是豆腐，你跟我说鸡？
我读书少你不要骗我）
一年又一年，终于轮到梨子我的本命年！
我来献上2017杭州吃鸡全攻略
新的一年，让我们一起吃鸡！吧~
☟
杭州及周边，跟鸡有关的传统菜
搜索
不搜不知道一搜吓一跳
以前我除了“宫爆鸡丁”“大盘鸡”这样的菜
几乎想不出别的带鸡的了？
其实浙江人很擅长料理鸡肉的
什么酱鸡、卷鸡、扣鸡啊......
一个鸡能做出这么多花样，也是厉害
1、杭州菜：叫化童子鸡
说到杭州名菜，不能不提叫花鸡。
把它放在第一个是因为它历史久远，
毕竟小时候看射雕英雄传，洪七公和黄蓉就在吃这个了...
但起源是传说当时一个乞丐偷了鸡，因为缺锅少灶不得不用荷叶泥巴把鸡包起来直接放柴火上烧，没想到歪打正着，味道好极了。后来我们用上等的“越鸡”裹以西湖荷叶烤制，烧出来的鸡肉酥嫩，香气迷人~
２、杭州菜：茶香鸡
要说外婆家最受欢迎的菜品
茶香鸡肯定排在前三
这位“红人”，在湖滨店也一样排在数一数二的位置。一位店经理说，门店平均一天能卖出200份茶香鸡，遇到节假日，会多个100份左右。
照这样算，一年下来，光湖滨一家店，就卖出了7万多只茶香鸡。可见它在杭州可以说是有名的“鸡头”了！
看到这腾腾的热气了吗？我已经闻到香味了！
３、杭州菜：酱鸡
“酱鸡”始于民间，为除夕夜饭及春节宴请中必不可少之菜肴。酱鸡和酱鸭都是杭州有名的美食，而人们常常忽略酱鸡。酥脆的皮紧紧地裹在已经有些松软的鸡肉上，筷子轻轻一夹，就“皮开肉绽”了...额，形容的有点...应该是皮薄肉嫩！
４、杭州菜：杭州卷鸡
杭州卷鸡是一道由笋干、香菇、蔬菜等食材制成的美食。用笋干撕成丝，腐皮用水润湿，撕去边筋，3张一帖地横放在丰板上互相重叠一半。然后将笋干丝放在腐皮下端排齐，从下向上卷紧，切成4厘米长的段，即成“卷鸡”段。
也就是说..........
它拥有这样诱人的色泽和香气
以及被人们赞不绝口的卷鸡...其实...
是一道素食
什么？原来这货这不是鸡？
那你叫什么卷鸡！
。
5、宁波菜：火踵全鸡
火踵全鸡，是浙江宁波汉族传统名菜之一。营养十分丰富！
《神农本草经》对鸡的评价很高，说是“人欲轻身益气，不老延年者”可常食鸡。鸡肉有益五脏，补虚损、健脾胃、活血脉、调月经等功效。火踵全鸡，具有鸡肉酥嫩，汤味鲜香，形状美观，原汁原味的特点。
6、绍兴菜：清汤越鸡
绍兴的传统风味名菜，据说是春秋时期越国流传下来的。它用绍兴的特产越鸡烹制而成。此鸡肉白嫩，骨质松脆。利用原汁清炖，味鲜爽口。火腿、香菇、笋片作辅料，更具特点。
7、绍兴菜：白鲞扣鸡
看到这道菜可能多少你有点懵圈了，因为上面有个字不认识了，然后还发现明明是鸡肉，怎么上面还放着像鱼肉一样的东西。
先来给大家解答鲞 xiǎng 就是一种鱼。白鲞与越鸡配伍，同蒸成肴，可谓锦上添花，其味更胜一筹，两物均具滋补之功，加之新鲜，咸鲜互补，两味渗合，鸡有鲞香，鲞有鸡鲜，咸鲜入味，香醇清口，富有回味。
8、绍兴醉鸡
吃过醉虾醉蟹，醉鸡我也是第一次听说还没吃过。有滋养肝肾、补益气血等功效，是最好的营养补品。这道菜以蒸煮为主，很符合营养学上少油的烹调原则，若鸡肉能先去皮再烹煮，油脂会更少，而当归、枸杞等也具有中医学上的保健功效。
9、绍兴糟鸡
光听这名字是有些着急，糟鸡，浙江特色传统名菜。已流传了千年，细细嚼来，咸鲜中透出酒意，人微醺，采用浙江萧山大种鸡制作而成，肉质鲜嫩，糟香扑鼻，别具风格，是冬令佳品，食品的一宝。
以上的”鸡“均价50元左右
适合大型聚餐
携带亲朋好友多人享用
🍗给大家推荐了不少有"鸡”的菜肴，现在就和大家分享，到底去哪吃鸡才最正！
杭州哪里的鸡最好吃，两三人吃的那种
想吃鸡的客官们
您里边请
一席地/榴莲鸡
吴山烤鸡
香港新记茶餐厅/姜葱霸王鸡
蒸年青/江南原味鸡
川味观/口水鸡
（以上的”鸡“适合三五好友吃饭点单
均价30元左右，价钱实惠）
鸡年吃鸡，图个吉利
有人问梨子，要是一个人呢？
难道一个人就不配吃鸡了吗？
毕竟孤独是一个人的狂欢！别着急！
当你一个人的时候也是可以吃鸡的！
比如
......
黄焖鸡米饭啦、正新大鸡排啦
肯德基啦、某某炸鸡啦
也是非常合适的
虽然你还是一个人
但是不要怕
因为你还是个单身狗啊
坚持一下！再坚持一下！
等到了明年！！！我跟你讲！！
！！就是你的本命年啦！！
（明年是狗年，单身狗的本命年）
茶香鸡制作流程
tea chicken diy
（梨子你这样翻译真的好吗！）
为防止单身狗们失血过多
梨子教你们一个如何diy一道茶香鸡
好好补补身子
想想过年期间，外面饭店排队等位的时间也要一两个小时
不如自己在家动手，一小时就能搞定的美味大餐！
所以
梨子还是落入俗套地和你们说一句
编辑 梨子酱
时而段子手
时而文艺狗
杭州潮生活原创作品，未经授权请勿擅自转载