到廣東出差旅遊的北方朋友，喜歡到超市選購一些廣東“手信”回去饋贈親友，其中佛山盲公餅是深受大家喜愛的嶺南特色餅食之一。
佛山祖廟
關于盲公餅的來曆，還有一個故事。相傳清嘉慶年間，佛山盲公餅的創始人何聲潮，自幼家貧，患病導緻雙目失明，為維持生活，他在佛山祖廟前擺了一個占蔔算命的攤檔。為了招徕顧客，何聲朗想了一個辦法，他用炒米、芝麻、花生為原料，自制了炒米小餅贈送給前來算命的顧客吃，沒想到效果很好，不但找他算命的人多了，他的小餅也受到大家的歡迎。
佛山盲公餅
後來，何聲朗結束了算命生涯，在教善坊專門開了一間餅店。他帶領家人改進了小餅的制作方法，由糯米配以上乘的食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等原料巧制而成。餅内所夾的豬肉，其制法更為精巧——用幼細的白糖腌藏數月（最少數天）才取出配制，吃起來更加甘美酥脆，美味可口。
顧客在選購盲公餅
何家生産制作的餅食，被大家親切地稱呼為“盲公餅”，從此成為了風靡各地的佛山特産，至今已有兩百多年的曆史。