到广东出差旅游的北方朋友，喜欢到超市选购一些广东“手信”回去馈赠亲友，其中佛山盲公饼是深受大家喜爱的岭南特色饼食之一。
佛山祖庙
关于盲公饼的来历，还有一个故事。相传清嘉庆年间，佛山盲公饼的创始人何声潮，自幼家贫，患病导致双目失明，为维持生活，他在佛山祖庙前摆了一个占卜算命的摊档。为了招徕顾客，何声朗想了一个办法，他用炒米、芝麻、花生为原料，自制了炒米小饼赠送给前来算命的顾客吃，没想到效果很好，不但找他算命的人多了，他的小饼也受到大家的欢迎。
佛山盲公饼
后来，何声朗结束了算命生涯，在教善坊专门开了一间饼店。他带领家人改进了小饼的制作方法，由糯米配以上乘的食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等原料巧制而成。饼内所夹的猪肉，其制法更为精巧——用幼细的白糖腌藏数月（最少数天）才取出配制，吃起来更加甘美酥脆，美味可口。
顾客在选购盲公饼
何家生产制作的饼食，被大家亲切地称呼为“盲公饼”，从此成为了风靡各地的佛山特产，至今已有两百多年的历史。