延吉大冷面(速成版)#黑人牙膏一招制勝#

做法步驟

1、這是收到的從延吉發來的冷面食材套裝～有湯～有料～有醬～很齊全

2、沒做過冷面的新手千萬不要開水泡～先用涼水泡軟了～這冷面和我以前在菜市場買的不一樣～哪不一樣～一根根直條的10分鐘就泡軟了～

3、我時間不充足是以就沒有炖牛肉湯來做冷面湯底～咱們就來個速成的～學生黨和打工仔也可以在宿舍裡做的～用一小盆倒入雪碧和白醋～注意了～倒的時候嘗嘗不能太甜也不能太酸～甜酸要平衡～醬油幹嘛的～上色用的一點點就好～最後加入一點點鹽糖還有濃縮湯汁包(圖1)

4、冷面湯填調好後放入冰箱冷凍～有冰渣就行不用全冰塊～沒冰箱的也無所謂～但是雪碧裡的氣體一定要全部排出來再澆冷面上

5、全部準備齊活了～盤子裡是黃瓜絲～素火腿絲～雞蛋絲～梨絲～蕃茄和半個煮雞蛋

6、鍋裡燒開水～泡軟的冷面煮半分鐘就可以了～不可時間太長～不超1分鐘不超1分鐘不超1分鐘～重要的事情說三遍～隻要沒有硬芯就行～然後過涼水雙手揉搓洗冷面～把冷面裡的粘液洗掉～這樣吃起來比較順滑～濾淨水分

7、所有切絲的擺盤

8、冷面壓住菜～再用大盤子倒扣住這冷面再翻過來～把小盤子拿掉

9、放上雞蛋～擠上辣醬～撒點芝麻和香油香菜～冷面湯圍着邊上輕輕的倒入～撒上一包像友善面料包一樣的冷面專用聊包(圖1最下面就是)這個必須要放～否則味道不美

10、來個近景

11、條件有限的學生黨和打工仔也可以吃上如此高大上的延吉冷面～低成本～沒吃過冷面的不妨去街頭先買份嘗嘗味道～自己再用雪碧白醋調湯汁比較比較是不是一樣的～沒有鍋竈的也可以做冷面～用開水燙軟了就行

12、如此高顔值的冷面竟然低成本～不可思議～絕對是學生黨的吃貨福利

心情故事

前不久我在天使美食試用獲得了延吉荞麥冷面的食材～在此感謝天使主人的饋贈～話說荞麥這東西的好處降低膽固醇～促進消化有減肥保護血管的功效～這荞麥冷面和我以前吃的冷面不一樣～收到貨的時候是幹幹的一根根的～有條件的家庭做冷面用牛肉湯～條件不足的比如學生黨沒有那麼多的食材怎麼辦呢？！有辦法