溝幫子熏雞起源于遼甯，與德州扒雞、道口燒雞、符離集燒雞并稱中國四大名雞。今天把四大名雞的做法與大家分享，希望大家都能各取所需，創新做法，能夠青出于藍而勝于藍。
中藥料
（肉桂20克，丁香15克，白芷、桂皮、陳皮，草豆蔻各10克，五香粉、胡椒粉、肉豆蔻、砂仁、幹姜各5克）
調味料
白砂糖100克，香油60克，味精15克。
1、将仔公雞宰殺，收拾幹淨。
2、将雞腹部向上，用刀将雞肋骨和椎骨中間處切斷，然後用一根小木棒放入雞腹内撐起，再在雞脖下面開一小口，将雞腿交叉插入口内，兩翅交叉插入口腔内，然後把雞表面水分晾幹。
3、将中草藥料裝入布袋内紮好放入鍋裡。再放入姜、五香粉、胡椒粉、味精後，加水或高湯。所有調料鍋内調和。
4、再将雞下鍋浸泡1個小時，然後用小火煮至半熟加鹽，再繼續煮至成熟，取出。在雞身上抹遍香油，趁熱熏烤。
6、鍋内放白糖，再将雞放在篦子上。熏2分鐘後，翻轉雞身再熏2一3分鐘即可。