‘摩爾多瓦’葡萄引種表現及南方避雨栽培技術
示範園基本情況
2014 年在總結前期引種觀察的基礎上，将‘摩爾多瓦’葡萄（圖 1）引入到福建葡萄主産區福安市溪柄鎮的示範園進行區域種植示範，示範園位于北緯 26º59'、東經 119º44'，海拔 10m，屬中亞熱帶氣候區。年均溫 19.8℃，日照時數 1921.6 h，1 月平均氣溫 10.0℃，7 月平均氣溫 29.4℃，絕對最低氣溫 ~1.2℃，年均降雨量1260.5 mm，蒸發量 1590.1 mm，無霜期 304.2 天，大于 10 ℃年活動積溫 5872~6754 ℃。土壤為稻田土，土質疏松，土層厚度 40~50 cm，地下水位大于 50 cm，ph 為 5.6，排灌條件良好，管理水準中上。
圖 1‘摩爾多瓦’葡萄栽培
避雨設施大棚
‘ 摩 爾 多 瓦’ 葡 萄 品 種 雖 然 抗 性 較 強，但在南方高溫高濕氣候條件下，發病率仍然偏高，高效栽培必須進行避雨設施栽培。示範園采用熱鍍鋅鋼管單棟連體大棚，單棟大棚 長 32 m， 棚 寬 5.2 m， 棚 頂 高 3.5 m， 棚肩 高 2.0 m， 大 棚 立 柱 采 用 鋼 筋 水 泥 柱， 規格 10 cm×10 cm×2.5 m 或熱鍍鋅鋼管外徑48.3 mm，壁厚 3.5 mm，管長 2.5 m，埋入地下50 cm，用水泥沙石灌鑄,縱向立柱間距4 m×4 m，橫向立柱間距 5.2 m，橫梁用外徑 43 mm，壁厚3.5 mm，長 6 m 的熱鍍管，棚頂弧形，棚頂拱杆用外徑 23 mm，壁厚 1.3 mm，長 6 m 的熱鍍管，間距 0.8 m，結合部配置設定件搭建而成。采用棚頂覆膜避雨形式，大棚四周保持通風狀态，大棚蓋膜時期為每年的 3 月上中旬 ~10 月，即從葡萄開始萌芽至開始落葉，揭膜期為葡萄開始落葉期，也可選擇在葡萄采收後進行，但必須注意南方地區 9 月份正是霜黴病高發期，提早揭膜需增加噴藥次數，薄膜選用厚度為 0.05~0.06 mm，透光度好的無滴膜為佳。
引種性狀表現
植物學特征
‘摩爾多瓦’葡萄品種屬歐美雜交種，植株嫩梢淺綠色至黃綠色，有暗紅色縱條紋，絨毛中等，一年生成熟枝棕褐色，節間極長，中等粗壯；幼葉黃綠色，葉緣有紫紅色暈，上表面絨毛稀較光滑，葉背絨毛較密，葉脈淺紅色；成葉較大，綠色，上表面光滑無絨毛，葉背絨毛稀，葉片中等厚，中片平展時葉緣向上卷，近圓形，5 裂，裂刻較淺，邊緣鋸齒大且尖銳，葉柄窪閉合成橢圓形，葉柄長度等于或略短于中脈；卷須間歇性，雙分杈；花為完全花，花穗中等大。
果實經濟性狀
‘摩爾多瓦’葡萄果穗圓柱形或圓錐形，中等大，有副穗，穗柄較短，果粒雞心形，着生較緊密，果皮藍黑色，果粉厚，平均粒重 6~8 g，果肉黃綠色，肉質軟中帶脆，口感醇和，汁多有芳香味，果汁紫紅色，可溶性固形物含量為 16%~18%，果皮與果肉，果肉與種子均易分離，種子1~3粒/果，果實先轉色而後成熟，成熟期為 8 月中旬，比當地的主栽品種‘巨峰’大約推遲 1 個月成熟，屬晚熟種，且落粒少，僅有少量裂果。
生長結果習性
經過多年觀察，該品種在示範園表現出植株生長勢極強，頂端優勢明顯，能迅速形成豐産樹冠。結果早，定植當年即可少量挂果，後期表現豐産；果皮易着色，在散射光條件下着色很好，且整齊，萌芽率 70~75%，結果枝率60%~65%，平均着生果穗數 1.5 個。
物候期
據連續 3 年物候期觀察結果，該品種在福建福安地區萌芽期為 3 月 10~15 日，花穗展露期為3 月 26 日 ~4 月 6 日，開花期為 4 月 30 日 ~5 月12 日，轉色期為 7 月 25 日 ~8 月 15 日，成熟期為 8 月 25 日 ~9 月 15 日，落葉期為 11 月下旬。抗逆性
對比當地‘巨峰’等主栽品種，‘摩爾多瓦’葡萄在引種示範園明顯表現出适應性較強，對土壤要求不嚴，耐旱、耐瘠、耐寒、耐熱，需冷量中等偏低，抗霜黴病和灰黴病明顯強于其他品種。
避雨設施栽培的關鍵技術
為實作優質高效生産目的，在引進‘摩爾多瓦’葡萄的同時，充分借鑒當地葡萄栽培技術經驗，重點采取以下技術措施，并取得良好的效果。
定植技術
大 棚 搭 建 後 挖 溝 築 畦， 每 棟 棚 内 按 行 向整成 2 行種植畦，每畦寬 2.6 m，在畦中間挖種植溝寬 60 cm，深 50 cm，種植溝底層埋入10~15 cm 厚的稻草、雜草或粗的土雜肥，撒入适量石灰，覆土 5 cm，中間放入腐熟的農家肥或 商 品 有 機 肥，1500~2000 kg/667 m 2 ， 加 入鈣鎂磷肥 100~150 kg，加 10 kg“十元素”硼肥混合後，填入粗表土與之混勻，然後在種植溝上填入有機肥與表土按 1:6 混合的肥土，定植溝要高出畦面 20 cm 左右。選擇健壯無病的一年生苗，苗高 1.5 m 以上，1.5 m 處的直徑要 求 達 0.5 cm 以上，于 10~11 月定植，定植株行距為 2.0 m×2.6 m，植後澆足定根水，苗盤覆寫稻草或谷殼保墒，并立杆綁蔓。
整形與修剪
◆架型與整形
‘摩爾多瓦’葡萄生長勢強，應采用能緩和生長勢的架型和形狀。架型為南方常用的水準棚架，水準棚架高 1.8m，橫向用 8 # 鐵絲每隔4.0 m 拉 1 道線，縱向每隔 30 cm 拉 1 道 14 # 鐵絲，形成 30 cm×4.0 m 的網格架面。葡萄形狀按“一”字形整形，即留主幹高 1.5~1.6 m，主幹頂端選留健壯新梢 2 條綁縛在水準架左右兩邊，形成兩條主蔓，主蔓長各 1 m，其上各培養結果母枝 4~6 條，同側枝條間隔 20~30 cm為宜。
◆修剪
（1）冬季（休眠期）修剪。冬剪時期選擇在傷流期前的 1 月份進行。冬剪時根據結果母枝粗度和芽的飽滿程度，采用中短梢修剪相結合，弱梢近主幹附近時可留 1~2 芽短剪，主蔓中外部弱梢可直接疏除，優質母枝留 3~4 芽中梢修剪。進入結果 3~4 年後要注意選留适當的營養枝進行更新複壯，保證結果帶不要外移，株形仍能保持“一”字形狀。
（2）夏季（生長期）修剪。夏季修剪主要 采 取 抹 芽、 定 梢、 摘 心 及 副 梢 處 理、 除 卷須和綁蔓等措施來平衡營養生長與生殖生長的 關 系。 抹 芽： 第 1 次 抹 芽 是 在 主 芽 萌 發 後約 7~10 天，選留主芽，抹除副芽，第 2 次在上次抹芽後約 10 天再抹 1 次芽，留足主芽，其餘副芽和萌蘖全部抹除。定梢：當新梢生長10~20 cm 時，花序展露後進行定梢，去除細弱枝、密生枝、病蟲枝和花序細小枝，最後疏除過多的結果枝，初結果樹要以擴大冠幅為主，應多留營養枝，結果枝與營養枝比例 1:1 為好。盛 果 樹 每 667 m2留 新 梢 4000 枝， 結 果 枝 約3000~3500 枝，營養枝 1000 枝。摘心及副梢處理：開花前 1~3 天花穗上方留 4~6 葉摘心，營養枝可根據架面空間而定，留 10~13 葉不等。果穗以下副梢去除，果穗以上副梢留 1 葉摘心，頂端副梢留 3~4 葉反複摘心或噴施 1 mg/kg 的矮壯素。卷須及時剪除，當新梢生長較長時要及時綁蔓固定，防止新梢互相交錯生長，防止枝葉過于隐蔽而影響品質。
花果管理
‘摩爾多瓦’葡萄産量高，着色好，但産量過高易造成後期裂果嚴重，影響品質，為了提高效益必須進行控産管理。一是通過疏花管理，疏花主要對花穗進行疏除和整理，一般于開花前 1 周左右，疏去病弱穗和畸形穗，疏除花穗上的副穗和基部小花枝 2~3 軸，掐去花穗下端 3~5 cm，留花穗上小花枝 15~18 軸。摩爾多瓦品種坐果率較高，疏花後在開花前防病的同時噴施葉面肥，以 0.1%~0.2% 的硼砂溶液或 0.2%~0.3% 硫酸鋅等微量元素即可。二是疏果控産，先疏除病果穗和畸形穗，然後疏除過密穗，每 10 葉以上果枝保留 1 穗，每穗留果粒 45~60 粒，每 667 m 2 留果穗數 3000 穗，産量控制在 1250 kg 以内，以確定單粒大且均勻，顔色藍黑色且轉色一緻，可溶性固形物含量高，病害少，裂果少，品質優，售價高。
土肥水管理
◆土壤管理
（1）增施有機肥改土。每年的 10~11 月份（可結合采果肥進行），在葡萄植株四周逐年輪換挖寬 20~30 cm，深 30~40 cm 的環狀改土溝。改土材料以稭杆、稻草、雜草、綠肥等為主，放入溝底層約 10 cm，撒少量尿素或石灰促進腐熟，然後覆土 5~10 cm，上面放入腐熟的農家肥或商品有機肥 10~12.5 kg，鈣鎂磷肥1~1.5 kg 混勻後與表土分 2~3 層填入，有利于提高根系周圍土壤團粒結構形成和增加有機質含量及通透性。
（2）冬季深翻熟化土壤。每年冬季對土壤進行一次深翻促進熟化，樹幹周圍 40 cm 以内宜淺翻約 5~10 cm，外圍宜深翻約 20~25 cm，深翻時可将園内一些雜草或落葉翻埋，将地下害蟲翻出進而減輕地下害蟲危害和清潔果園，減少越冬病蟲源，促進土壤熟化和提高通透性。
（3）生草培肥土壤。葡萄園内可間作一些綠肥類作物，如苜蓿、白三葉、苕子、紫雲英等綠肥，也可實行果園生草覆寫等措施。生草覆寫可根據草類不同實行分期刈割覆寫，當綠肥或牧草生長高度超過 40 cm 時進行刈割，特别是當進入高溫幹旱時刈割覆寫，可有效降低土壤溫度，減少地面蒸發量，保持水土，促進微生物活動，增加土壤有機質，培肥土壤的目的。
◆施肥管理
（1）幼樹施肥管理。種植 1 年的幼樹，新梢長到 5~10 cm 時開始施肥，要做到薄肥勤施。3~6 月，每月施肥 2 次，早春可選用 0.5% 碳酸氫铵或硫酸铵加 0.5% 過磷酸鈣，再加 0.1% 真根肥液，也可選用 0.3%~0.5% 尿素加 0.1%~0.2%硫酸鉀水溶液進行輪換澆施，最好能結合有機肥液澆施，濃度可逐次提高。7~9 月适當控氮增磷鉀，每月施肥 1 次，株施 45% 硫酸鉀複合肥25~50 g，同時灌水保墒。生長季節還可以結合噴藥根外補施 0.3%~0.5% 尿素、0.2%~0.3% 磷酸二氫鉀和 0.2%“十元素”微量肥。
（2）結果樹施肥。‘摩爾多瓦’葡萄幼樹生長快，經過 1 年精心管理，第 2 年已進入結果期。此期施肥要以基肥為主，于每年秋季結合擴穴改土增施足量有機肥的同時加适量化肥和微量元素肥。追肥 1 年可施 3~4 次，萌芽肥于 2 月中下旬株施尿素 25 g 加 45% 硫酸鉀複合肥 50 g，樹勢較壯時可不施萌芽肥；5 月上中旬株施尿素 50~75 g 加過磷酸鈣 150~300 g，或用腐熟的農家肥液，促進幼果迅速膨大和花芽分化；8 月上中旬施轉色膨大肥（可分兩次進行，隔 10 天 1 次），株施高鉀複合肥 100~150 g 加适量有機液肥或 51% 硫酸鉀複合肥 100g 加硫酸鉀 50~100 g；同時結合噴藥于花前和幼果期進行根外補施 0.3%~0.5% 尿素、0.2%~0.3% 磷酸二氫鉀和 0.2%~0.3%“十元素”硼肥等，特别是果實發育後期根外補施鋅鈣氨基酸 300 倍液或其他含鈣葉面肥是預防裂果的重要措施。
（3）水分管理。葡萄園要求能排能灌，排灌友善。如冬季清園時要保證排水溝通暢，特别是花期和 4~5 月的多雨季節要及時清理排水溝，做到雨停水幹，萌芽期、幼果膨大期需要充足水分，7 月份進入高溫幹旱季節，要及時灌水降溫保墒，果實成熟采摘期要适當控水防止裂果和提高品質。每次施肥前土壤必須保持濕潤。
病蟲害綠色防控
以“預防為主，綜合治理”為基本方針。在設施栽培條件下病害防治主要以農業防治為基礎，因地因時制宜，合理運用生物防治、實體防治和化學防治。
◆設施主要病蟲害
在避雨大棚栽培下‘摩爾多瓦’葡萄主要病害有炭疽病、白粉病、穗軸褐枯病、灰黴病、褐斑病、白腐病和霜黴病等；主要害蟲有金龜子、綠盲蝽、蚧殼蟲、惡性葉甲和螨類等。
◆設施條件下的規範化防治要點
（1）加強農業防治措施。加強土壤管理，增強樹勢，降低産量，減輕負荷，增強免疫力；冬季清園，剪除病枝，清理田間落葉，集中焚燒處理，同時全園無死角噴灑波美 5 度石硫合劑或 1:0.7:100 的波爾多液殺滅越冬的病菌和害蟲，降低菌勢，減少越冬基數。
（2）及時覆膜。萌芽期及時覆膜，隔絕雨水，抑制病原菌的侵染與傳播，減輕病害發生。
（3）在主要病害發生關鍵期及時用藥。在葡萄萌芽吐綠期噴灑 5 波美度的石硫合劑；花穗展露期噴灑 80% 必備 600 倍液或 80% 代森錳鋅 600 倍液 +2.5% 聯苯菊酯乳油 1500 倍液；花穗分離期凱潤（吡唑醚菌酯）2000 倍液 +21%保倍硼 2000 倍液 + 鋅鈣氨基酸 300 倍液 +70%甲基托布津 1000 倍液或 40% 嘧黴胺 800 倍液；開花前噴灑 25% 嘧菌酯 2000 倍液 +25% 咪鮮胺乳油 2000 倍液 +40% 施佳樂 1000 倍（農利靈）+25% 噻蟲嗪水分散劑 2000 倍液，若此期已發生霜黴病可增加 50% 金科克 3000 倍液；謝花期噴施凱潤（吡唑醚菌酯）2000 倍液 +20% 苯醚甲環唑水分散粒劑 2000 倍液 +50% 腐黴利可濕性粉劑 1000 倍液；葡萄套袋前 1~3 天，有發生粉介的先噴施 1 次阿維菌素後再用 25% 嘧菌酯 2000 倍液 +20% 苯醚甲環唑水分散粒劑2000 倍液 +50% 抑黴唑 3000 倍液均勻噴布果穗。待藥液幹後，在 3 天内套袋。采果後如未揭膜可不用藥，若揭膜需噴藥 2~3 次，重點防治霜黴病和褐斑病，可用銅制劑類。