《蔡瀾的西西裡之旅》（上）

自從看過《教父》這部電影之後，就迷上了，一直希望有一天到西西裡去。知道已看不到那時的情景，但至少有些蹤迹吧。如今終于實作了這個旅程。

還以為西西裡是個小島，原來是意大利本土之外最大的島，有二萬五千多平方公裡，從一頭到另一頭還要乘飛機呢。人口有五百萬，位于國家的最南端，被地中海包圍着。

半夜從赤鱲角出發，經時差，在同一天的清晨七點左右抵達羅馬，然後轉意航國内航機，再多不到一小時，來到西西裡。

首府是巴裡摩 palermo，但我們在東面的另一個大城市 catania機場降落，再一路北上，是一條最佳的旅遊路線。

抵達時已是中午，我們到當地的一家五星級酒店吃個午餐，設計是中東的沙漠旅館式，吃的是一些海鮮，水準不錯，但沒有留下特别的印象，可能有點疲倦了。

上車，小睡一下，經兩小時，到 taormina，大巴士不能爬上山頂，換了七人座，彎彎曲曲小路，看見我們第一天住的 hotel san domenico。

打開窗，見夕陽，山下小屋及海洋，用風景如畫來描述，絕不過份，可以媲美被譽為最漂亮的 capri小島。

這家旅館由十五世紀的一座修道院改建，因為西西裡曾經被希臘人、羅馬人、拜占庭人和遊牧民族占領過，風格各受一點影響，形成獨特的建築。

占地數百畝，但房間并不多，可能是因為德國最著名的作家歌德在這裡下過榻，二次大戰前德國人死都要将它買下，住客之中也摻雜了不少英國間諜，成為佳話。

除了歌德，其他鼎鼎大名的藝術家不算，單數作者，就有大仲馬、勞倫斯、莫伯桑、羅素、史丹貝克，還不能忘記了王爾德。

餐廳一共有四個，我們選了陽台的，西西裡一年沒幾天天陰，不必擔心下雨。這晚是中秋，月亮沒有因為外國而感到特别大，大家的心情是歡樂的，美食一道又一道，香槟開了一瓶又一瓶，最受大家喜歡的，是竟然找到 d' ast的鹧鸪牌甜汽酒 moscato，喝得大醉而回房。

翌日的早餐可算豐富，雖然沒有蘇格蘭的份量那麼大，但選擇之多，令人眼花缭亂，從數十種自烤的熱烘烘面包開始，配無數的果醬，五顔六色，其中還有黃芥末以及白色的奶油醬。奶酪、果仁、水果、蛋糕、雪糕、芝士、蘑菇、肉丸、香腸、火腿、雞蛋、青菜，果汁當然沒有缺少。罕見的是新鮮榨的杏仁汁，最後供應醫治宿醉的回魂水蜜桃汁加香槟酒。

位址： piazza san domenico, 5, taormina

電話：[phone]

飽了，我們折回 catania去，那邊有個魚市場，漁船上岸就做買賣，當今的是填出來的曠地，但海産依舊，熱鬧得不得了。

前來迎接的是 il sale art cafe的老闆 andrea graziano和他的非洲籍女友，充當英語翻譯。這老闆四十歲左右，一派藝術家打扮，熱情得很。他父親是個畫家，本來想兒子也和他一樣，殊不知喜歡上做菜，隻好依他，但條件是餐廳的名字和設計圖案要老子經手。

安德烈一路帶着我們到各家他熟悉的海鮮檔，見到新鮮的魚蝦，興奮得整個人跳了起來。

檔中賣的，劍魚特多，這種巨大的吞拿科魚類，肉并不肥，當地人多數把魚頭斬下，拿去煲湯，是以看到的都是一個個尖頭魚兒。

多類型的魚，如牙帶和石斑，都已經見過，其中還有石頭魚 鮟，開肚，露出肝來，原來他們也視為珍品。一見魚内髒，不如請他來做，他帶我們來的目的，也是我們挑選什麼，他做什麼。

又見到一大塊一大塊的魚卵，我要他煎來吃，他卻說不如當刺身，哈，原來西西裡島上的人都好此道，正對胃口，又買了很多種沒試過的魚精子，他都說可以生吃。

來到另一檔，即刻拿了蝦就那麼剝來給我們試，當然勇敢嘗之，地中海鮮蝦本來就甜，當刺身，不差過北海道的牡丹蝦。

又去了專賣貝殼的，新奇的都打開來試，味道像 cherry stone和 little neck，外形不同而已。安德烈又拿起另一種，說這個最珍貴，你一定沒吃過，他女友翻譯成鮑魚，我笑着說，鮑魚是大的，這種小的叫九孔，你不相信算算看殼中有沒有九個洞，結果令安德烈折服。

逛完魚市場，興未盡，他又帶我們到幹貨店去，賣的多數是各種果仁。杏仁最多，當地産，價錢便宜得不得了。又看到剛剝落的核桃，一個有大人拳頭那麼巨型，沒見過的人不會相信。

我看到一堆黑色和一堆紫色的東西，樣子像 g餅。大家都知道我沒有吃過的，一定抓來試。各切下一片，原來前者是仙人掌果幹，而後者，味道有如醇酒浸了蜜糖，原料為已榨了汁的葡萄皮，加大量的糖，壓縮後制成餅狀，為窮人家的恩物。我一吃，味道香醇清新，即愛上，買了一大包回酒店，肚子一餓就拿來充饑，喜歡得不得了。

買完了菜，可以到餐廳去煮了。