都市快報
作者：何晨 編輯 葉怡霖
吞雲小莳，食物美味但不誇大味覺，環境舒适但不鋪張炫耀。吞雲小莳西湖銀泰城店，外立面統一的黑色牆面，大開間的落地玻璃，白色帆布屋檐，簡約而不簡單。店内以白色、米色、金色為主色調，暖色系的簡約吊燈，米色的餐桌搭配銀色的沙發椅，原木色的牆面和木格子隔斷，還有現代風的黑底白線的建築鋼筆壁畫點綴其間，簡約的裝飾風格為豐盛的吞雲美食，做了很好的鋪墊。
吞雲小莳來自台灣花蓮，整個東亞大陸闆塊的最東邊，太陽最早升起的地方，空氣清新，白雲潔淨，中央山脈隔絕了西部的繁華，清新的風回旋在完全沒有重工業的海岸縱谷，沒有一丁點污染，環境及作物都是純淨的。
金牌全蝦雲吞是吞雲小莳的招牌雲吞，現場手工包制，100%還原皮薄、肉多、汁鮮、嫩滑的獨特口感；将鮮蝦制成蝦段和蝦泥，再加入少許筍丁，制作成滿口鮮美的全蝦餡。
三杯雞，台灣名菜之一，也是吞雲小莳的招牌之一，雞肉軟滑細嫩，醬汁醇厚香濃。“三杯”是指烹調時，加入一杯醬油、一杯食油和一杯米酒，不放湯水，直接将雞塊慢火炖制而成，成菜起鍋後放入新鮮九層塔，頓時香味四溢，誘人食欲大增。
金湯肥牛鍋，選用上等肥牛，融入獨家秘制的酸辣金湯底，配上新鮮的金針菇、蔬菜、粉絲等慢火細煮，酸爽來襲，酷辣到底，是冬季的暖心首選。
麻辣牛肉面，選用牛肉加上十幾種配料，經過小火慢炖熬制出幽香麻辣原汁湯頭，入口即化的紅燒牛肉，加上筋道的面條，絕對是經典味道。
台式炸豬排鹵肉飯，選用上等豬裡脊肉，采用獨特的“按摩”技術，讓肉的質感滑嫩有彈性，加入十八種秘制配方調料，經過6小時的腌制，讓整塊豬排口感多重豐富，入味十二分。
除此之外，吞雲小莳還有蓬松的菜脯蛋、爽口的養生秋耳、鹹香的培根高麗菜、甜甜的桂圓銀耳羹等，為食客帶來視覺和味覺上的豐富體驗。
<b>【吞雲小莳】</b>
<b>西湖銀泰店：上城區延安南路</b><b>98</b><b>号西湖銀泰城</b><b>b1</b><b>樓</b>
<b>電話：</b><b>87002056</b>
食神何晨
何晨，餐飲江湖人稱“食神"。從事美食記者十二年，最高紀錄一晚趕場吃13頓。
一貫以“五愛四美——愛生活，愛美食，愛美女，愛美景（旅遊），愛美酒"為生活哲學，近期為身體健康宣布戒酒，抛棄“愛美酒"，改為“愛美茶，愛美咖"！
杭州本土“老男人"，最愛老杭州味道和各地民間口味，愛吃江湖小店“角落頭美食"，愛做餐飲行業觀察分析，因身體原因不吃甜食和海鮮。
“标配行頭"：軍警帽、8-12串手珠、顔色反差巨大的雙色鞋子，常背3-6個包包，近遵醫生朋友健康提醒，開始以拉杆箱替代包包。